Пирог «Кyрник»

Пирог «Курник» Ингредиенты: Картофель 600г. Курица 300г. Лук 200г. Соль, перец по вкусу Паприка 1чл. Мука 480г. Масло сливочное 180г. Яйцо 1шт 1 яйцо для смазывания Соль 0,5чл. Сахар 0,5чл. Кефир 200мл. Уксус 70% 0,25чл. Приготовление: Сливочное масло предварительно заморозить далее его потереть и засыпать мукой, перемешать. Смешать яйцо, сахар, соль, кефир и уксус. Влить смесь в муку, замесить тесто. Разделить тесто на 2 части (одну немного больше другой) и убрать его в холодильник. Сырой картофель, куриное филе и репчатый лук мелко нарезать. Добавить соль перец и паприку перемешать тесто раскатать в пласты толщиной 4-5 мм. Выложить в форму пласт побольше, сделать бортики. На тесто выложить начинку и закрыть вторым пластом теста, скрепить края в центре сделать отверстие, по желанию украсить. Выпекать при 190 градусах 40-50 минут за 20 минут до готовности смазать пирог яйцом.