“Вкусная встреча“: как приготовить армянскую долму

Подпишитесь на канал ГТРК «Ставрополье» Гости программы Александра Попкова “Вкусная встреча“ - Гана и Ануш Беджанян, Кристина Темирян. Долма, дулма, дурма, толма, сарма… Люди знающие прекрасно понимают, что это не заклинание, а кулинарная гордость восточной кухни. Как бы не называли мини-голубцы в виноградных листьях, крутить их - настоящая медитация, а для некоторых даже семейная традиция. Александр Попков отправился в гостеприимную армянскую семью, чтобы раздобыть для вас очередной рецепт народной кухни. Краткий пошаговый рецепт читайте ниже или смотрите видеорецепт. АРМЯНСКАЯ ДОЛМА Ингредиенты: ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ МЯКОТЬ ГОВЯДИНЫ | 0,5 кг МЯКОТЬ СВИНИНЫ | 0,5 кг ЛУК РЕПЧАТЫЙ | 2 шт. РИС КРУГЛОЗЁРНЫЙ | 200 гр. УКРОП, ПЕТРУШКА | 1 пучок СОЛЬ, ПЕРЕЦ, СПЕЦИИ Оставьте по небольшому кусочку говядины или свинины для мясного бульона. Остальное мясо измельчите в мясорубке. Вмешайте в фарш лук, мелко нарезанную зелень, соль, перец и круглый рис. Виноградн