Макропольза от микросалатов

Молодые побеги, которым всего лишь неделя, называют микрозеленью. Это нечто среднее между пророщенными зёрнами и взрослыми растениями. Мода на неё появилась еще в начале 80-х в солнечной Калифорнии, и вот наконец докатилась до холодной России. Но стоит ли следовать моде? Да! Микрозелень действительно считают настоящим сокровищем. Подтверждают это и исследования ученых. В ходе одного из них сравнили 25 видов микрозелени с их “взрослыми” аналогами. Результаты удивили даже руководителя национальной программы к