Рецепты | Соленья | Закрутки

**Анковский пирог** 🗒 **Ингредиенты:** *Тесто:* - 200 г муки - 100 г холодного сливочного масла - 50 г сахара - 2 желтка - Щепотка соли - 25-50 г воды (по необходимости) - Цедра одного лимона - 5 г разрыхлителя *Начинка:* - 2 яйца - 100 г сливочного масла - 200 г сахара - Цедра от двух лимонов - Сок от трех лимонов 🍽 **Приготовление:** 1. Для теста смешайте все ингредиенты, сформируйте шар и оставьте в холодильнике на 6-12 часов. Затем раскатайте и вырежьте круги. Выпекайте при 160°C около 15 минут. Обрезки теста тоже испеките. 2. Для начинки на водяной бане соедините все компоненты и варите, помешивая, до загустения (15-25 минут после закипания). 3. Каждый корж щедро намажьте начинкой, оставив немного для боков. Уберите в холодильник на ночь, а затем обмырьте бока и обваляйте в крошке из обрезков теста. Этот пирог порадует вас своим вкусом!