Фасолевый крем/паста. Широан.

Добрый день, в этом видео делюсь процессом приготовления фасолевого крема. 500 г сухой белой фасоли промыть, залить на ночь водой(1000-1500мл). Утром слить воду, промыть. Залить водой, довести до кипения, слить воду. Залить фасоль заранее подготовленным кипятком. Повторить трижды- три раза фасоль должна закипеть, и эту воду надо поменять. Когда слили воду третий раз, добавляем 450 г сахара, варим на среднем огне 2.5 часа. Время от времени необходимо помешивать и добавлять воду, но не выше уровня фасоли. Оставить фасоль на ночь в холодильнике. Утром пюрировать блендером (я делаю в три подхода, тк блендер перегревается, пока он остывает фасоль ставлю в хододильник). Перетираю полученную массу через сито один раз(35минут). Полученную массу выпариваю в любой посуде с широким дном и толстыми стенками в течение 25 минут до плотного состояния. Сразу перекладываю в другую ёмкость и накрываю пленкой в контакт. Музыка: My Summer Love Музыкант: Belair URL: