3 БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ, которые вы приготовите еще много раз. Очень вкусно
Подпишись на канал -
Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!
РЕЦЕПТЫ:
1. Картофельные ньокки
Ингредиенты:
Картофель 2-3 шт (средних)
Мука 100 г
Яйцо 1 шт
Оливковое масло 25 мл
Для соуса:
Шампиньоны 150-200 г
Репчатый лук 1 шт
Сливки 300 мл
Соль, перец по вкусу
Сливочное масло 1 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Свежая зелень 20 г
Кедровые орешки 1 горсть
Сыр твердых сортов 70 г
Оливковое масло для жарки
Приготовление:
Очистите картофель, нарежьте крупными дольками, отварите и разомните его в пюре. Добавьте яйцо, муку, соль и перец. Все перемешайте и замесите тесто. При необходимости добавьте еще муки.
Из полученного теста скатайте колбаску диаметром примерно 1 см. Нарежьте ее на небольшие диагональные брусочки. Слегка придавите вилкой и отварите в подсоленной воде с оливковым маслом не более 4-х минут.
Приготовьте соус. Грибы и лук мелко нарежьте. Лук обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте грибы и жарьте до тех пор пока не выпарится влага.
В отдельной сковороде на маленьком огне растопите сливочное масло, добавьте муку и щепотку соли. Влейте сливки и добавьте тертый сыр. Перемешайте. Не доводя до кипения добавьте лук и грибы, постоянно помешивая. Доведите соус до готовности в течение 5-7 минут, а затем пробейте в блендере до состояния пюре. Перелейте соус в сотейник, добавьте отваренные ньокки, перемешайте и прогрейте все вместе еще пару минут.
Готовые ньокки выложите горкой на тарелку, полейте оставшимся соусом и украсьте сверху свежей зеленью и кедровыми орешками.
2. Картофельные палочки из картофельного пюре
Ингредиенты:
Картофельное пюре 200 г
Молоко 1 стакан
Сахар 1 ч.л.
Сухие дрожжи 5г
Яйцо куриное 1 шт
Мука 250 г
Паприка 1 ч.л.
Чеснок сушеный 1 ч.л.
Копченая колбаса 50 г
Укроп 15 г
Соль по вкусу
Растительное масло 500 мл
Приготовление:
В картофельное пюре добавьте молоко, сахар, дрожжи, паприку, сухой чеснок, соль, муку и яйцо. Все тщательно перемешайте.
Копченую колбасу натрите на мелкой терке. Укроп мелко нарежьте. Добавьте их к основной массе с картофелем. Все тщательно перемешайте. Влейте молоко и всыпьте дрожжи.
Замесите густое тесто, которое будет липнуть к рукам. Глубокую емкость с тестом накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в 2 раза.
Когда тесто поднимется, переложите его в кондитерский мешок.
На плиту установите сотейник, влейте в него растительное масло и разогрейте. В горячее масло выдавите из кондитерского мешка небольшие полоски теста. Чтобы тесто упало в масло, срезайте его ножницами. Обжарьте картофельные полоски на умеренном огне около 1 минуты, переворачивая из стороны в сторону для равномерной прожарки. Выкладывайте тесто в масло небольшими порциями, чтобы палочки не слипались.
Достаньте палочки шумовкой и выложите их на салфетку – она уберет верхний маслянистый слой.
Подавайте блюдо на стол со сметанным соусом с зеленью и чесноком.
3. Запеченный картофель в яичной заливке
Ингредиенты:
Картофель 600 г
Яйцо 4 шт.
Сливки 22% 150 мл
Сыр твердый 120 г
Прованские травы по вкусу
Чеснок 5 г
Соль, перец по вкусу
Сливочное масло 30 г
Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте тонкой соломкой. Переложите его в форму для запекания и застелите пергаментом, смазанным сливочным маслом.
Взбейте в одной миске яйца, сливки и прованские травы до образования пены. Чеснок мелко нарежьте и добавьте в общую миску.
Залейте яичной смесью картофель и разровняйте. Сверху натрите «шапку» из сыра и накройте фольгой.
Уберите противень с картофелем в заранее разогретую духовку до 170 градусов на 40 минут. По истечении этого времени, снимите фольгу и запекайте картофель еще 10 минут при 200 градусах.
159 views
9
7
2 days ago 00:03:19 1
Возьмите ВОДУ, МУКУ и еще 1 ингредиент (БЕЗ дрожжей) ПИТА Лепешки-кармашки для любой начинки!
2 days ago 01:20:24 1
Клава Кока и Александр Поверин – жизнь после шоу, ссоры, разговоры о детях и совместное будущее
2 days ago 00:09:26 1
3 ПРОСТЫХ способа сохранить ЧЕСНОК! Рецепты, которые мне облегчают приготовление блюд.
2 days ago 00:12:21 1
БОЖЕ КАК ВКУСНО! Привезла рецепт из Германии! Жареные кабачки вкуснее мяса, УДИВИЛА всех моих ГОСТЕЙ
2 days ago 00:06:06 1
НАЛИСНИКИ 🥞 - самый вкусный рецепт блинчиков с творожной начинкой
2 days ago 00:16:18 1
Налистники с творогом.Нежные, сливочные блинчики.
2 days ago 00:12:32 1
3 КГ ХОЛОДНОГО БОРЩА. МНЕ 32 ГОДА. 50 000 ПОДПИСЧИКОВ. Ресторан ПРЯНИК. Фудчеллендж. Мукбанг. Еда.
2 days ago 00:09:32 1
ЗАГОТОВКА ЕДЫ для Похудения на 4 дня 🥗 Как похудеть питаясь вкусно и не готовить каждый день?
2 days ago 00:11:43 1
В помощь начинающим и опытным садоводам! Планируем и ухаживаем за садом и огородом по календарю
2 days ago 00:10:19 1
МУЖСКОЙ ТОРТ | Если Действительно Хотите Удивить Своих Мужчин! Закусочный Торт!
2 days ago 00:09:18 1
4 Типа Токсичной Посуды и 4 Безопасные Альтернативы Для Нее
2 days ago 00:10:01 1
КАК ПОХУДЕТЬ? МЕНЮ для ПОХУДЕНИЯ 🥗
2 days ago 00:07:57 1
НЕЖНЕЕ ЧИЗКЕЙКА! ПРОСТОЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ СМЕТАННИК к чаю | Кулинарим с Таней
2 days ago 00:04:02 1
Выкладываю все сверху в мультиварке, получаю УЖИН, который готовлю очень часто - гречка с котлетами!
2 days ago 00:05:01 1
Как приготовить Идеальное Овощное Рагу😋Соте из кабачков За 20 Минут
2 days ago 00:11:44 1
ЛУЧШЕЕ ТЕСТО на воде и тысяча блюд из него! Почему я не знала этого метода раньше! Быстро, вкусно!!!
2 days ago 00:11:57 1
🍕Идеальное тесто для пиццы! Два рецепта вкусной домашней пиццы в духовке!🍕
2 days ago 00:03:41 1
Равнодушных не останется! Необыкновенно вкусное блюдо из фарша!
2 days ago 00:03:12 1
С возрастом начала готовить свиные ноги. Для людей с проблемными суставами самое то
2 days ago 00:22:48 1
Этот САЛАТ СРАЗУ стал нашим любимчиком! Уж очень вкусный салат на праздничный стол! Салат за 5 минут
2 days ago 00:06:55 1
Беру кефир хачапури за 10 минут! Муж съедает по 10 штук и не поправляется 🔥
2 days ago 00:08:04 1
Спасает от ЖАРЫ. Секрет ЦЫГАНСКОЙ ОКРОШКИ, цыганка готовит.
2 days ago 00:28:45 1
ЕШЬ И ХУДЕЙ. Пять рецептов ИЗ ТЫКВЫ, которые Вас УДИВЯТ. Низко калорийно, быстро и вкусно. Архив.