Суфле 4 Сыра от Шефа Андрея. Нежное и вкусное блюдо. Soufflé 4 Cheeses from Chef Andy

Друзья, сегодня готовим, нежное и вкусное блюдо. «Суфле 4 Сыра». 1/ Томатно-перечный соус, идеально сочетается с Суфле: 2- 3 зубчика Чеснока 1 небольшая Луковица 1 Болгарский перец 250 мл. Томатного пюре 100 мл Вода Небольшой пучок Тимьяна 1-2 веточки Розмарина ( по желанию) 1 пучок свежий Базилик 1 листик Лавровый лист 1-2 ст. л Оливковое масло 1 ст. л. Тростникового сахара. Соль/ Перец/ Чили по вкусу Овощи обжариваем . Добавляем Томатное пюре вода пряные травы. Доводим до кипения. Снижаем огонь и варим 10 минут. Лавровый лист уберите из соуса. Мельчим блендером , процеживаем сквозь сито. Перед подачей подогреть. 2/ Суфле, идеально сочетается с кедровыми орешками. Слегка поджарьте. 3/ Приготовьте 6 стандартных формочек для запекания. Смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями. Убрать в сторону. 4/ СУФЛЕ: Приготовьте 4 вида сыров. Общий вес 170 гр. 20 гр Нива или Стилтон, Рокфор итд 50 гр Гермелин или Камамбер, Бри итд 50 гр Грана Падано или Пармезан, Пекорино итд 50 гр. Гауда или Эдам, Ч