Рецепты | Соленья | Закрутки

Когда утренний запах квашеной капусты наводит на ностальгические размышления, вспоминаю семейные традиции. Квашение для нас было настоящим праздником: мы вместе терли морковь, резали капусту, а бабушка натаскивала все на правильный вкус. Помню огромный бак, деревянный круг и тот самый хранитель - камень, который прессовал капусту. Он был особенным, его все берегли. Капуста потом отправлялась в наш погреб, и зимние прогулки к ней с бабушкой превращались в приключение. Сегодня я сама занимаюсь квашением, делаю это для всей семьи. Раздаю банки и произношу раздражающую фразу: «Банки верните!» А у вас есть похожие истории или любимые рецепты квашеной капусты? Делитесь!