ROTOLO TIRAMISU’ con uova pastorizzate

buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un dolce davvero particolare: il rotolo tiramisù. Una base di classica pasta biscuit aromatizzata al caffè e poi farcita con tanta crema al mascarpone. Insomma i classici ingredienti e sapori del tiramisù prendono la forma di un elegante rotolo da tagliare a fette. in questa crema al mascarpone ho scelto di pastorizzare i tuorli delle uova, così da rendere questo dolce totalmente sicuro e adatto anche a chi non gradisce le uova crude. Se il video ti è piaciu