Торт Наташа на Сметане | Торт Сказка

Торт Сказка, Торт Наташа на сметане или торт с изюмом, маком и орехами. Это удивительное сочетание разных коржей, которые взаимовыгодно дополняют друг друга, с нежным сметанным кремом. Ингредиенты: Для коржей Сахар - 400 г Сметана - 400 г Пшеничная мука - 370 г Яйца - 4 шт. Разрыхлитель - 4 чайных ложки Грецкие орехи - 100 г Мак - 100 г Изюм - 100 г Какао - 30 г Для крема: Сметана - 700 г Сахар - 270 г Ванильный сахар - 1 чайная ложка Загуститель сливок - 20 г Для украшения: Греческие орехи - 100 г Какао - 1 столовая ложка Приготовление: 100 г изюма и 100 г мака всыпаем в две емкости и заливаем кипятком на 15 минут. Тем временем в миску вбиваем одно яйцо, добавляем 100 г сахара, 100 г сметаны. Перемешиваем ингредиенты ложкой до однородности. Смешав в отдельной емкости 100 г пшеничной муки и 1 чайную ложку разрыхлителя, небольшими порциями вводим смесь сухих ингредиентов в жидкую массу. В получившееся тесто добавляем 100 г грецких орехов и тщательно перемешиваем. Выпекаем бисквит в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Форму можно застелить пергаментом или смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Дав испеченному коржу немного остыть, достаем его из формы и оставляем до полного остывания. Корж номер 2. Вбиваем одно яйцо, добавляем 100 г сахара, 100 г сметаны. Перемешиваем ингредиенты ложкой до однородности. Смешав в отдельной емкости 100 г пшеничной муки и 1 чайную ложку разрыхлителя, небольшими порциями вводим смесь сухих ингредиентов в жидкую массу. В тесто добавляем изюм и тщательно перемешиваем. Выпекаем бисквит в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Корж номер 3. Вбиваем одно яйцо, добавляем 100 г сахара, 100 г сметаны. Перемешиваем ингредиенты ложкой до однородности. Смешав в отдельной емкости 100 г пшеничной муки и 1 чайную ложку разрыхлителя, небольшими порциями вводим смесь сухих ингредиентов в жидкую массу. В тесто добавляем мак и тщательно перемешиваем. Выпекаем бисквит в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Корж номер 4. Вбиваем одно яйцо, добавляем 100 г сахара, 100 г сметаны. Перемешиваем ингредиенты ложкой до однородности. Смешав в отдельной емкости 70 г пшеничной муки и 1 чайную ложку разрыхлителя, небольшими порциями вводим смесь сухих ингредиентов в жидкую массу. В тесто добавляем какао и тщательно перемешиваем. Выпекаем бисквит в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Для крема, соединив в миске 700 г сметаны, 270 г сахара и один пакетик ванильного сахара, взбиваем ингредиенты до устойчивых пиков. Добавляем загуститель сливок. Ещё раз хорошо взбить. Каждый слой смазываем кремом. Бока торта украшаем измельченных орехов, верхушку присыпаем какао. Сформировав торт, даем ему хорошо пропитаться.