Плотный Крем из сметаны на торт! Сметанный крем на масле.

Крем сметанный на масле: 1. Сметана – 400 г.; 2. Сливочное масло – 400 г.; 3. Сахарная пудра – 200 г.; 4. Ваниль (коньяк) – ¼ tsp. Общий выход готового изделия 1 кг. _ Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки – 1.5 г.; Жиры – 41 г.; Углеводы – 22 г.; Калорийность – 460 ккал. ___ Рекомендую мой блог с авторскими статьями: Блог на Яндекс Дзен: ___ 💸Поддержите канал: 💳PayPal: dusiagrusha@ 💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 _ Мои авторские фотографии и ролики: @133115461/ ___ Рекомендации и особенности рецепта. * tsp – чайная ложка; *Сметана не менее 20% жирности; *В данном рецепте сметана 20% жирности; *Чем жирнее сметана, тем быстрее она вмешается в масло; *Сметану перед приготовлением крема на 20-30 минут подержать на столе; *Чем холоднее сметана, тем дольше она вмешивается в крем; *Сметана перед добавлением прохладная, но не комнатной температуры; *Жирность сметаны не всегда совпадает с обозначениями производителя; *При приготовлении крема, периодическое перемешивание лопаткой быстрее позволяет смесям соединиться в единую эмульсию и выявить случайную сыворотку, если она выделилась; *При появлении сыворотки, слейте её из обще смеси; *Сливочное масло не менее 72.5% жирности; *Чем жирнее масло, тем стабильнее крем; *Сливочное масло, максимально размягчённое перед взбиванием; *Вымешивать крем на высоких оборотах миксера; *Готовы крем можно хранить в качестве заготовки в холодильнике; *После извлечения из холодильника, тщательно вымесить крем, до гладкой консистенции; *Чтобы ускорить процесс соединения крема использую тёплую, водяную баню; *Срок хранения крема в холодильнике до 7 суток в закрытом виде; *Допускается заморозка крема на длительный срок хранения; *Рецепт авторский. ___ Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок! –––––––––––––––––––––––––––––– Life Doesn’t Escape Us by Sapajou Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: Music promoted by Audio Library • Life Doesn’t Esca... ––––––––––––––––––––––––––––––