Домашній сир на сироватці. Відео від наших клієнтів. Дуже простий рецепт.

Рецепт Нам знадобиться: 3 літри молока 1 літр сироватки (відстояної не менше 3 днів) 1. Підігріваємо молоко до температури 90-93 градуси, але не доводимо до активного кипіння. 2. Вимикаємо вогонь і помішуючи вводимо сироватку. Активно перемішуємо і залишаємо на 3 хвилини постояти, так сир буде більш твердим 3. Перекладаємо сирне зерно форму І залишаємо на самопесування. По 30-60 хв з кожного боку 4. Щоб сир був більш твердим можна додатково поставити під прес, накриваємо марлею і ставимо літрову банку з водою на 30-60 хв 5. Поміщаємо нашу сирну головку в розсол на 15 хвилин з кожного боку Сир готовий