Уелгинский карась в сметане

Карась в сметане в казане на костре. Часть пойманного карася на Уелгах я завялил, часть пожарил, и полтора килограмма приготовил в казане. Супруга опять отправляет за карасём, уж ооочень ей понравился карась в сметане. Главное не переборщить с маслом иначе получится очень жирно. У меня получилось всё в меру. Всем приятного аппетита и будьте здоровы.