ТОРТ ЧЁРНЫЙ ЛЕС Видео от Форум кондитеров №1

ТОРТ “ЧЁРНЫЙ ЛЕС“ 🍒🎂🍫 Торт готовится довольно легко, а на вкус изумительный👌 Шоколадные коржи, вишнёвая начинка очень вкусненько😋 Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями📌 Нам понадобится: Для Бисквита: ✅яйца - 7 шт. ✅сахар - 220 г ✅какао - 60 г ✅мука - 250 г ✅разрыхлитель - 10 г ✅молоко - 100 мл ✅растительное масло - 100 г Крем: ✅сливки 33% - 400 г ✅сахарная пудра - 70 г ✅желатин - 12 г ✅краситель по желанию. Начинка: Вишня без косточки - 350 г сахар 70 г Бисквит: Сначала смешиваем все сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхлитель). Отдельно взбиваем яйца с сахаром (добавьте щепотку соли). Взбиваем долго, чтобы масса сильно увеличилась, и стала белой. В яичную смесь добавляем молоко и растительное масло, взбиваем и в несколько этапов вводим сухую смесь. Если мешаете миксером, то только на самой низкой скорости. Полученную смесь разделяем на 2 равные части и выпекаем по очереди в форме 20 см. Выпекаем при t-180°С до сухой шпажки. В моей духовке выпекался 30 минут. Далее остужаем бисквиты на решётке, и убираем в холодильник на несколько часов. После каждый бисквит надо разделить на 2 коржа, тогда у вас получится 4 коржа. Крем: Желатин заливаем водой, даём набухнуть и потом нагреваем до полного растворения (я ставлю в микроволновку секунд на 15). Взбиваем сливки и сахарную пудру до мягких пиков, и вливаем туда желатин (только дайте ему немного остыть). Хорошо перемешиваем и крем готов. 1/4 часть крема я окрасила в розовый цвет. Можно этого не делать. Начинка: В начинку торта входит вишня. Можно использовать замороженную или свежую. Вишню без косточек доводим до кипения с сахаром, варим 2-4 минуты и отделяем через сито вишню от сиропа. Сиропом будем пропитывать коржи. Сборка: Пропитываем корж сиропом. Выкладываем в центр немного крема, дальше по кругу вишню, заполняем дальше кремом и опять по кругу вишню. Дальше корж, и у меня слой розового крема. Опять корж и повторить первый слой крема с вишней. Накрываем четвёртым коржом, и смазываем весь торт остатками крема. Убираем в холодильник. Через час можно выровнять торт шоколадным ганашем. Ганаш: 300 г шоколада сливочное масло 150 г Надеюсь вы решитесь приготовить его, потому что он действительно очень вкусный. Подробнее как приготовить см. видео⤵ Рецепт от alinochka_sul Приятного чаепития🍵