Рецепты | Соленья | Закрутки

**Мурманское сало** — это вкусный деликатес из скумбрии, идеальный для закусок. Нежное сочетание соленого и сладкого обязательно удивит ваших гостей! **Рецепт:** 1. Подготовьте 2 скумбрии (по 300-400 г): удалите голову, хвост и внутренности, промойте и очистите черную пленку. 2. Разрежьте рыбу вдоль, удалите плавники и кости. 3. Смешайте 2 ч. ложки соли, 1 ч. ложку сахара и 0,5 ч. ложки черного перца. 4. В блендере измельчите 1 ст. ложку растительного масла, 3 зубчика чеснока и треть пучка укропа. 5. Обтирайте половинки скумбрии смесью из соли и сахара, на одну из них положите укроп с чесноком, на другую — паприку. 6. Сложите филе и заверните в пленку, создавая рулет. Убедитесь, что края плотно закручены. 7. Оставьте в холодильнике на 6-7 часов, затем уберите в морозильник. **Подача:** Нарежьте готовое мурманское сало на ломтики. Оно отлично хранится до нескольких месяцев в замороженном виде. Такой деликатес станет изюминкой вашего стола!