🍗🥔 Редкий деликатес! Куропатка с копченой грудинкой и картофелем. Советский рецепт.

Для второй тушки не нашлось рецепта из книги 1952г выпуска, пришлось опять пользоваться изданием 1965г. Подписывайтесь, пишите свои комментарии и жмите 👍 “Нравится“ - это самая хорошая благодарность от Вас! КУРОПАТКА С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ И КАРТОФЕЛЕМ Обжарить подготовленную куропатку до полуготовности. Свиную копченую грудинку или корейку нарезать мелкими кусочками и обжарить. Нарезать кубиками картофель и обжарить. Сложить в сотейник куропатку и кусочки грудинки, влить несколько ложек мясного бульона, закрыть сотейник крышкой и поставить на слабый огонь. Когда куропатка будет почти готова, добавить в сотейник жареный картофель. Перед подачей на стол выложить куропатку на блюдо вместе с соусом и картофелем, посыпать измельченной зеленью петрушки. На 2 куропатки - 2 ст. Ложки масла, 100г копченой грудинки или корейки, 500г картофеля. === royalty free Music by Giorgio Di Campo for FreeSound Music