Домашнее МОРОЖЕНОЕ из молока без сливок. Как приготовить Вкусное, Дешевое Мороженое из Детства
#домашнеемороженое #рецептдешевогомороженого #мороженое
Домашнее мороженое из совершенно простых продуктов.
Нежное, воздушное с потрясающим вкусом. Большой объем за копейки и совершенно ничего сложного.
Это реально самый простой и вкусный рецепт бюджетного мороженого без заморочек. Попробуйте, результат Вас удивит!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко 900 мл
Яйца 6 шт
Сахар 250 гр
Ванильный сахар 10 гр
Получаем 1300 гр мороженого
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Молоко 900 мл переливаем в кастрюлю и нагреваем до кипения.
2. Яйца 6 шт делим на белки и желтки. Посуда для белков должна быть кристально чистой и сухой.
Белки пока отставляем в холодильник.
3. В желтки высыпаем одну столовую ложку сахара из общего количества и пакетик ванильного сахара, 10 грамм.
Все перетираем венчиком. Постепенно добавляем 100 мл молока, при этом желтки с сахаром интенсивно перемешиваем.
Желтковую массу вводим тонкой струйкой в молоко при непрерывном помешивании.
4. Кастрюлю возвращаем на плиту и нагреваем получившуюся массу на средней мощности до закипания и загустения, 5-7 минут. Смесь не кипятим,
только начинает закипать сразу выключаем.
При этом обязательно интенсивно перемешиваем венчиком, чтобы желтки не заварились и не пошли хлопьями, очень важно не переварить.
Если вдруг пошли хлопья взбейте молочную смесь миксером и все восстановиться
Молочную основу переливаем в холодную посуду и оставляем остывать до комнатной температуры, закрыв пищевой пленкой, чтобы не появилась корочка.
5. В белки добавляем сахар 250 гр и соединяем венчиком, венчик обязательно должен быть чистый и сухой. Миску с белками ставим на плиту в кастрюлю
на водяную баню и прогреваем белки
до полного растворения сахара, при этом перемешиваем венчиком, чтобы масса не свернулась 5-7 минут.
Горячие белки проверяем пальцами на наличие крупинок сахара и снимаем с водяной бани.
6. Взбиваем белки миксером, увеличивая скорость до максимальной 3-5 минут до пышного, устойчивого густого состояния и охлаждения белков.
Белковая масса хорошо держится на лопатке и не падает.
По сути мы делаем белковый заварной крем или швейцарскую меренгу.
Если перевернуть миску белки не выпадают, они отлично взбиты.
7.Далее соединяем 2 массы. Добавляем часть белковой основы в яичную и хорошо перемешиваем. Затем эту смесь переливаем к оставшимся белкам.
все соединяем миксером на маленьких оборотах, чтобы хорошо смешалось.
8. Перекладываем воздушную массу в формы для заморозки и убираем в морозилку на 3-4 часа. Если в процессе заморозки перемешать несколько раз, пока не замерзнет
масса будет мягче и нежнее без льда.
9. Вот какой результат. Из обычных доступных продуктов получаем 1,300 кг прекрасного мороженого.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#домашнеемороженое #рецептдешевогомороженого #мороженое#мороженоеза5копеек #безсливок #мороженоеиздетства #мороженоеизмолока #дещевоемороженое #какприготовить #каксделать #мороженое в домашних условиях #этовкуснятина
1 view
1345
551
2 days ago 00:00:59 1
#мороженое #домашнее мороженое
2 days ago 00:07:40 1
🍗🔥 Приготовлено в кастрюле! Такое с грудкой вы точно никогда не делали!
2 days ago 00:08:05 1
Меньше Сахара! вкуснейший КЛУБНИЧНЫЙ ЗЕФИР Ручным миксером! Без термометра! всегда получается!
2 days ago 00:14:51 1
Песочный Торт “ЛЕНИНГРАДСКИЙ“ ! ТЕСТО супер УНИВЕРСАЛЬНОЕ ,для любой Выпечки к ЧАЮ!
2 days ago 00:06:01 1
очень модный торт ИЗУМРУДНЫЙ БАРХАТ! самый СОЧНЫЙ и ВКУСНЫЙ ! Без красителей! Быстро и эффектно!
2 days ago 00:00:47 1
1500 кг КЛУБНИЧНОГО МОРОЖЕНОГО ДОМА !
2 days ago 00:04:24 1
ПИЦЦА С БАКЛАЖАНАМИ в Духовке 🍆 Рецепт Оригинальной Начинки!
2 days ago 00:02:29 1
Мой ХОДОВОЙ пирог с замороженными ягодами на каждый день бьет все рекорды по скорости приготовления
2 days ago 00:12:07 1
Домашнее МОРОЖЕНОЕ — В 100 раз лучше Магазинного!
3 days ago 00:11:27 1
Такого вы точно не купите в магазине! Готовится очень просто. Вместо хлеба!
3 days ago 00:06:52 1
Мороженое как в детстве! Больше пломбир НЕ ПОКУПАЮ!
3 days ago 00:10:32 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЮЮ СГУЩЁНКУ?Домашнее СГУЩЁННОЕ МОЛОКО. Идеальный рецепт.
3 days ago 00:14:46 1
Вот как ЯПОНЦЫ СЖИГАЮТ ЖИР на животе ЗА 2 мин! Я тоже так делал и вот что произошло через 7 дней
3 days ago 00:17:15 1
В магазине таких не купить. Домашняя выпечка всегда вкусно! Шикарный перекус!
3 days ago 00:07:10 1
СЕКРЕТ БИСКВИТА, который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ❤️ Готовим Дома
3 days ago 00:03:49 1
Венские ВАФЛИ 😍🧇 Простой Рецепт Вафель в Вафельнице
3 days ago 00:05:23 1
Рестораны отдыхают. Мороженое “КРЕМБРЮЛЕ“ за 5 минут. из 2 ингредиентов.
3 days ago 00:04:56 1
Элитное домашнее мороженое из сливок и сгущенки - простой рецепт пломбира
3 days ago 00:00:56 1
Лучший способ Заморозить Клубнику на Зиму
3 days ago 00:10:03 1
💊 Сахарный диабет Диета Мороженое, какое можно при диабете Врач Эндокринолог Диетолог Ольга Павлова
3 days ago 00:02:21 1
Пеките хоть Каждый день пока есть замороженные ягоды! Все смешали и в духовку: за 5 МИНУТ+ выпечка!
3 days ago 00:05:07 1
Настойка из Замороженной Чёрной Смородины!
3 days ago 01:07:37 1
БЕРЕМЕННА В 16. РОССИЯ | 2 СЕЗОН, 4 ВЫПУСК | МАЙЯ, НУР-СУЛТАН