INSALATA DI POLPO E PATATE #ASMR #Shorts

Un grande classico che piace sempre a tutti: il nostro RAFAEL NISTOR ci prepara l’INSALATA DI POLPO E PATATE! INGREDIENTI: Polpo 500g Patate 500g Olio extravergine di oliva 70ml Prezzemolo 20g Sedano 1 costa Cipolle 1 Limoni 2 Pepe in grani 10 grani Sale q.b. Pepe q.b. PROCEDIMENTO: Tagliare il sedano, il limone e la cipolla. Aggiungere gli ingredienti in una pentola con acqua fredda e portare a ebollizione. Immergere i tentacoli del polpo 3 volte per arricciarli e poi lasciare cuocere per 50 min. Spegnere la fiamma e lasciare il polpo per un’ora nella sua acqua, nel frattempo pulire le patate tagliarle a cubetti. Cuocere le patate, scolare l’acqua e lasciare raffreddare In una ciotola aggiungere il succo di mezzo limone con l’olio extra vergine ed emulsionare con un minipimer. Tritare il prezzemolo e tenerlo da parte. Pulire il polpo togliendo la pelle, il becco e gli occhi. Tagliare tutto a rondelle tenendo un tentacolo da un lato che dovrà essere scottato in padella per 5 minnuti con l’olio extraverg