Пасхальный кулич с шоколадной глазурью: рецепт проверенный временем

Корзина с продуктами 👉🏻 Youtube-канал фонда «Дари еду»: @Dari_edu?feature=shared ВкусВилл направит 1% от средств, вырученных с продажи ингредиентов для кулича по этому рецепту, в фонд «Дари еду». Все продукты мы собрали в корзину по ссылке: Чтобы поучаствовать в благотворительной акции, купите один или несколько ингредиентов 2 или 3 мая 2024 года. Компанию Елене Ландэ на нашей кухне составила Таисия Ивановна, подопечная благотворительного фонда «Дари еду». Она поделилась с нами рецептом своего фирменного кулича, который готовит каждый год уже больше 40 лет. С 2016 года фонд «Дари еду» поддерживает одиноких пенсионеров, взрослых и детей с инвалидностью, многодетные семьи. Проект помогает им продуктами и адресными сборами. Ведь оказавшийся в кризисной ситуации человек экономит именно на еде. Помочь фонду «Дари еду» и другим благотворительным и социальным проектам можно через «Добрые покупки ВкусВилла» #dari-edu ИНГРЕДИЕНТЫ: Для опары: - 2 стакана молока - 11 граммов сухих дрожжей - 0,5 килограмма муки - 6 яиц - 2 стакана сахара - 300 граммов сливочного масла - 1 уп. ванильный сахар - 0,7 килограмма муки - 150 граммов изюма без косточек - 3/4 чайной ложки соли Для глазури: - 6 столовых ложек сахара - 3 столовых ложки молока - 2 столовых ложки какао-порошка - 1 столовая ложка сливочного масла РЕЦЕПТ: Начинаем процесс с приготовления опары. В тёплое, но не горячее молоко добавить сухие дрожжи и муку, размешать и оставить в тёплом месте, пока опара не вырастет вдвое. Пока она «подходит», отделить белки от желтков. Желтки добела перетереть с сахаром, а белки взбить в пену. Сливочное масло растопить в сотейнике и дать ему немного остыть. На этом же этапе можно замочить изюм в тёплой воде. Взбитые желтки, белки, растопленное сливочное масло, ванильный сахар, соль и муку добавляем к опаре, тщательно вымешиваем тесто - оно должно быть хорошо вымешанным, но не очень густым. После снова отправляем его в тёплое место «подходить», накрыв чистым сухим полотенцем. Тесто должно увеличиться в объёме вдвое. Когда тесто «подойдёт», добавляем к нему изюм и/или цукаты, вымешиваем и раскладываем по формам, смазанным сливочным маслом. Наша героиня прокладывала дно форм листами бумаги, пропитанными сливочным маслом, но вместо неё можно взять и пергамент. Не кладите слишком много теста - лучше заполнять посуд на треть. Формы тоже нужно поставить в тёплое место и накрыть полотенцем, чтобы тесто ещё раз расстоялось и поднялось до краёв. Когда это произойдёт, можно отправлять куличи в духовку. Её нужно разогреть до 200 градусов, а затем убавить температуру и выпекать куличи при 180 градусах в течение 30-40 минут. Если куличи слишком «зарумянятся» сверху, их можно накрыть пергаментом, чтобы они не сгорели. Проверить готовность куличей можно с помощью шпажки - она должна быть сухой. Для глазури молоко, какао, масло и сахар довести до кипения в сотейнике и проварить смесь в течение 2-3 минут, тщательно перемешивая. Покрывать готовые горячие куличи глазурью лучше кисточкой. Корзина с продуктами 👉🏻 🎁 Промокод “ввютубе“ - дает скидку 200 ₽ от 1300 ₽ на первый заказ! Все в приложении с бесплатной доставкой даже на дачу: МЫ В СОЦСЕТЯХ: Мы в Телеграм: Наш интернет-магазин: Яндекс.Дзен с рецептами: ​​​​ Мы в ВК: #вкусвилл #дариеду #рецепт #кулич #пасха