Кавказская Аджика на Зиму без Уксуса. Провереный рецепт. #аджикарецепт #заготовкиназиму #аджика

Кавказская аджика. 5 кг сладкого красного перца, 1-2 шт. острый перец, 2,5 кг. помидоры (все овощи вымыть, мелко нарезать и пропустить через мясорубку). Добавьте в казан томатный сок и перец и готовьте в течение часа (без крышки). Когда масса уварится , добавьте: 1 ст. л. соли, 0,5 ст. л. хмеля, 200 г измельченного чеснока, 4 ст. л. растительного масла. Готовьте 10 минут и добавьте еще 1 ст. л. соли (по вкусу), 1 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. уцхо-сунели и измельченную зелень петрушки и кинзы. Готовьте еще 7-8 минут и разложите по банкам. Уксус не нужен. Caucasian adjika. 5 kg of sweet red pepper, 1-2 pcs. hot pepper, 2.5 kg. tomatoes (wash all vegetables, finely chop and mince). Add tomato juice and pepper to the cauldron and cook for an hour (without lid). After an hour, add 1 tbsp salt, 0.5 tbsp hops, 200 g minced garlic, 4 tbsp vegetable oil. Cook for 10 minutes and add 1 tbsp more salt (to taste), 1 tsp ground black pepper, 1 tsp utsho-suneli and chopped parsley and coriander. Cook for another 7-8 minutes and arrange in jars. Vinegar is not needed. #аджика #аджиканазиму #грузинскаякухня #кавказскаякухня #вкусно #заготовки #консервация