Olluquito con Carne / Peruvian Dish / Cocina Peruana

Olluquito con carne de res, el olluquito es uno de los platos más conocidos de la gastronomía peruana y es uno de los más nutritivos y fáciles de preparar. INGREDIENTES: - 800 Olluco (error en video escribí Kg.) - 1/2 Kilo lomo de carne de res - 1 Cebolla roja pequeña - sal, comino y pizca de pimienta - 1 Cda. ají amarillo en pasta - 1 Cda. ají panquita - 1 Cdita. ajo molido - orégano - perejil picado - 1 taza caldo de res - 2 papas amarillas - aceite para freir el aderezo LISTA DE REPRODUCCION: