Швабский 🚜🦆фермерский хлеб: на двух заквасках! Необыкновенно вкусный, ароматный, полезный хлеб!💗🤩😋

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Яндекс.Дзен 🔴 RuTube 🔴 Телеграм Печём деревенский, фермерский хлеб! На этот раз рецепт немецкий, швабский. Сколько народов и регионов, столько вариаций сельских хлебов на заквасках можно отыскать! Этот чудесный хлеб на ржаной и пшеничной заквасках выходит необычайно ароматным, с хрустящей корочкой. С приятным, структурным, сытным, средней плотности мякишем! На два хлеба: 🍞Закваска: 10 г. ржаного стартера (любая влажность) 100 г. тёплой воды ( 30 градусов) 100 г. ржаной обдирной муки (для жителей Германии: мука ржаная 1150) 🍞Опара: 10 г. пшеничного стартера (любая влажность) 150 г. воды 150 г. цельнозерновой полбяной муки (для жителей Германии полбяная Dinkel Mehl Type 1050) 🍞Тесто: Вся закваска