Нежнейшие котлеты без хлеба

Самые нежные и вкусные котлетки приготовить очень легко! Заметьте без хлеба! ⠀ Всего лишь надо знать один мааааленький секретик ... ?фарш любой 600 гр ?пекинская капуста 100 гр ?яйцо 1 шт ?лук ?чеснок 2 зубчика ?соль, перец ⠀ В фарш добавляем мелко нарезанные капусту и лук, и все остальные ингредиенты. ⠀ У капусты лучше брать зелёную часть, белую тоже можно, но её надо спассеровать. ⠀ Замешиваем фарш и... ВНИМАНИЕ!!! ⠀ Секретная информация!!! ⠀ Чтобы котлетки были ещё более нежными, плотными- фарш надо отбить (как на видео) ⠀ Формируем колобочки руками, смоченными холодной водой и выкладываем на разогретую с небольшим количеством масла сковородку. ⠀ Обжариваем на сильном огне с двух сторон до образования корочки, затем температуру убавляем и готовим до готовности под крышкой.