ПИРОГ «МУМИЯ» НА ХЭЛЛОУИН | РЕЦЕПТЫ TEKA

Ингредиенты: - ⅓ стакана воды - 1 стакан черники - 1 стакан малины - 1 стакан клубники (разрезанной пополам) - ¾ стакана ежевики - 1 ст. л. лимонного сока - 2 ст. л. Сливочного масла - ¼ стакана кукурузного крахмала - 1 стакан сахара - щепотка соли - 2 листа песочного теста Приготовление: В кастрюле смешайте сахар, кукурузную муку, щепотку соли и воду. Разогрейте смесь и, как только она закипит, добавьте чернику и готовьте, пока она не загустеет. В миске смешайте остальные ягоды (малину, разрезанную пополам клубнику и ежевику) с черничной смесью. Добавьте лимонный сок и оставьте остывать. Застелите круглую форму для пирога одним из листов песочного теста, плотно прижимая его к стенкам. Выложите ягодную смесь и посыпьте сверху небольшими кубиками сливочного масла. Возьмите ¼ оставшегося теста и сформируйте из него два маленьких шарика, сделав в центре каждого зубочисткой отверстие, чтобы напоминало глаза. Нарежьте оставшееся тесто на полоски и сделайте небольшие надрезы на поверхности ножом. Поместите два шарика теста, как будто это были глаза, и разложите полоски поверх начинки, чтобы сформировать мумию, оставив зазор для рта, куда вы можете положить небольшие кусочки теста в форме зубов. Обрежьте лишнее тесто по краям. Выпекайте пирог в течение 10 минут при температуре 200 °C, затем убавьте температуру до 180 °C и выпекайте еще 45 минут. Дайте ему остыть на решетке перед подачей. Используемая техника Teka: - Мультифункциональный духовой шкаф с паром SteamGourmet HLB 8550 SC NIGHT RIVER BLACK - Индукционная варочная панель Flex MasterSense Slide Cooking