Цфатский сыр (“цфатит“) от молочного хозяйства “Кадош“ в Цфате

МОЛОЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО «КАДОШ» Семья Кадош перебралась в Цфат из Марокко более 180 лет назад. Молочное хозяйство открыл прадед семейства в 1818 году. Сегодня им руководят два брата, Йоав и Хаим Кадош. Здесь производят сыры из козьего и овечьего молока традиционным ручным способом в помещении, которое по размерам не превышает среднестатистическую гостиную. Здесь можно найти известный ЦФАТСКИЙ СЫР с 18-процентным содержанием жира – твёрдого и намного более солёного, чем большая часть цфатского сыра, производимого другими молочными хозяйствами в Израиле. Рекомендуем попробовать здесь тёртый (до размеров хлебных крошек) ЦФАТСКИЙ СЫР. Он считается отличным наполнителем вареников. Кроме всех разновидностей цфатского сыра здесь выпускают козий сыр пекорино в вине, кашкавал, гауда, пармезан, бри, рокфор и брынзу. Кроме сыров вы можете приобрести различные виды халвы, выпускаемые в молочном хозяйстве, домашние маслины и оливковое масло, и горячий кофе, который вам разольют и угостят за счёт заведения. Рекомендуем