Рецепты | Соленья | Закрутки

**Сметанник — наслаждение для гурманов! ✨** Легкие коржи с медом, покрытые воздушным сметанным кремом — это искреннее удовольствие, которое растает во рту! **Ингредиенты для коржей:** - Сливочное масло (82%) — 75 г - Мед — 75 г - Сахар — 90 г - Сода — 3 г - Яйцо — 75 г - Мука — 280 г Смешайте масло, мед, сахар и соду, нагревая до карамельного состояния. Остудите до 65°C, добавьте яйцо, муку и замесите тесто. Оставьте в холодильнике на 2 часа. Раскатайте тонкие коржи и выпекайте 2-3 минуты при 190°C. **Приготовление сметанного крема:** - Отцеженная сметана (20%) — 1 кг - Сахарная пудра — 100 г Сметану поместите в марлевый мешочек, оставьте в холодильнике на ночь, чтобы избавиться от сыворотки. Затем аккуратно перемешайте с сахаром. **Сборка торта:** В форме 16 см чередуйте коржи и крем. Заморозьте минимум на 8 часов. Покройте любой крем и украсьте на свой вкус. Мы использовали крошки коржей и вафельную крошку для оригинального стиля.