8. Выпечка. Рецепты

ПАЛЬЧИКИ С ОРЕХАМИ Хочу поделиться небольшим секретом: в популярной сети кондитерских эти трубочки стоят 1300 рублей за килограмм, а сделать их дома совсем не сложно💯 Как вам этот рецепт? Планируете готовить?🤗❤️ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 18 шт.): Для теста: Сливочное масло (холодное) - 100 г Сметана - 150 г Мука пшеничная - 250 г Сода - 1/4 ч.л. Соль - 1/4 ч.л. Для начинки: Грецкие орехи - 80 г Сахар - 80 г Ванильный сахар - 1/2 ч.л. Сливочное масло (комнатной температуры) - 30 г Сахарная пудра для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Немного обжарьте грецкие орехи на сковороде. В чаше блендера измельчите все ингредиенты для начинки. 🔹 Смешайте муку с солью, натрите холодное сливочное масло, обмакивая его в муку, чтобы получилась рассыпчатая мучная крошка. В отдельной миске погасите соду в сметане, добавьте к мучной крошке и быстро перемешайте, чтобы тесто собралось в комок. Тесто должно быть достаточно мягким и неоднородным. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. 🔹 Раскатайте тесто очень тонко, слегка присыпав мукой. Разрежьте на квадраты 10х10 см, на одну сторону положите 1 столовую ложку начинки и сверните рулетом, как показано на видео. 🔹 Переложите рулеты швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. 🔹 Выпекайте в хорошо разогретой духовке при температуре 180° 20–25 минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.