Рецепты наших бабушек

Королевская ватрушка, как в детстве Нежнейшая, воздушная и тающая во рту — эта ватрушка возвращает в самые теплые воспоминания из детства. Готовится просто, а результат всегда королевский! Ингредиенты: Мука — 180 г Яйца — 2 шт Сливочное масло — 60 г Творог рассыпчатый (5%) — 400 г Ванилин — по вкусу Как готовим: Готовим крошку: Холодное сливочное масло натираем на терке или нарезаем кубиками. Смешиваем с мукой и растираем пальцами в мелкую крошку. Добавляем два желтка, тоже перетираем. Можно добавить щепотку сахара для сладости. Готовим творожную начинку: В глубокой миске взбиваем яйца с белками и творогом. Добавляем ванилин для аромата. Если хотите, чтобы ватрушка была послаще, добавьте 2–3 ложки сахара. Собираем ватрушку: Форму (диаметром около 20–22 см) смазываем маслом или застилаем пергаментом. Половину крошки высыпаем на дно, равномерно распределяя. Сверху выкладываем творожную начинку и разравниваем. Завершаем оставшейся крошкой, закрывая начинку. Выпекаем: Ставим форму в разогретую до 180°C духовку. Выпекаем 40–45 минут до румяной корочки. Готовность можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой из слоя крошки. Остужаем: Даем ватрушке полностью остыть в форме, чтобы она «схватилась». Затем аккуратно нарезаем на порции. Вот и все! Королевская ватрушка готова радовать вас и ваших близких своим нежным вкусом и легкостью приготовления.