Вологодские рогульки

Вологодские рогульки – любимая выпечка из детства. Где-то еще их называют калитками и шанежками, но от этого не меняется вкус этих нежных лепешек с начинкой. 🛒 Ингредиенты: • Мука ржаная 300 г • Кефир 250 мл • Соль 1 ч.л. • Масло сливочное 50 г • Яйца 2 шт. • Сметана 2 ст.л. • Картофельное пюре 400 г 📝Как готовить: 1. Растопите сливочное масло. Смешайте масло, кефир, одно яйцо и соль. Частями введите муку и замешайте плотное упругое тесто. Накройте его пленкой и уберите в холодильник на 1 час. В это время можно сделать пюре, если нет уже готового. 2. Для заливки смешайте сметану и яйцо. 3. Тесто раскатайте в колбаску и нарежьте равными частями. Каждую часть раскатайте в тонкий круг, в центр выложите пюре и защипните края по кругу. Сверху выложите 1-2 ст.л. сметанно-яичной смеси. Выпекайте рогульки до зарумянивания при t = 180 C. Приятного аппетита!