Куриная грудка конфи с томатами черри | Eda Show Chef

Сегодня в нашем выпуске Eda Show Chef шеф-повар Сергей Кузнецов приготовит куриную грудку конфи с черри томатами и розмарином 🍲 Конфи — это традиционный французский способ приготовления мяса или овощей, который заключается в их длительном мариновании и жарке в собственном жире. Этот процесс позволяет сохранить продукты на долгое время и придать им особый вкус. Обязательно сохраняйте эту идею для вкусного и красивого ужина! 00:00 — Что такое конфи 00:25 — Растапливаем масло 00:44 — Подготавливаем овощи и курицу к запеканию 02:40 — Заливаем ингредиенты маслом и отправляем в духовку 03:01 — Поджариваем куриную грудку 03:35 — Выкладываем томаты черри на тарелку 04:30 — Нарезаем курицу 04:42 — Оформляем блюдо и добавляем специи Ингредиенты: ▫️Куриная грудка — 600 г ▫️Чеснок — 1 головка ▫️Розмарин — 2 веточки ▫️Черри томаты на ветке — 200 г ▫️Лук-порей (белая часть) — 100 г ▫️Цедра 1 лимона ▫️Сливочное масло — 150 г ▫️Оливковое масло — 150 г ▫️Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1. В сотейнике прогреть смесь сливочного масла с оливковым. 2. Белую часть лука-порея нарезать одинаковыми по высоте шайбами. Выложить их в форму для запекания. 3. Головку чеснока очистить от шелухи, но сами зубчики оставить в кожуре. Добавить их к луку-порею. 4. Куриные грудки выложить в центр формы для запекания. На них натереть цедру лимона. Добавить томаты черри (прямо на ветке) и несколько веточек розмарина. Залить смесью оливкового и сливочного масла. 5. Запекать при 120 градусах 60-90 минут. 6. Осталось придать цвета! На сковороду вылить немного ароматного масла, в котором томилась грудка. Обжарить курицу и лук-порей до золотистого цвета. 7. Выложить на тарелку помидоры черри, нарезанную куриную грудку, лук-порей. Посолить и поперчить. Сверху полить ароматным маслом. Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — RuTube — Телеграм — «Вконтакте» — Одноклассниках — Яндекс.Дзен — Facebook — #EdaShowChef #куриноефилерецепт