HARISSA LIBANAISE OU NAMOURA - GROSSE SEMOULE

INGREDIENTS : --------------------------------------- POUR LA PATE 2,5 tasses de semoule grossière 0,5 tasse de semoule fine 1 tasse de sucre 1 cuillère à café de levure chimique 0,75 tasse de beurre (fondu) 1/2 tasse de yogourt nature --------------------------------------------- POUR GAISSER LA PLATEAU 1 cuillère à soupe de pâte de tahini ( facultatif ) ou beurre glucose