АРМЯНСКИЙ торт от моей ЕВРЕЙСКОЙ БАБУШКИ | Торт МИКАДО

Этот торт моя еврейская бабашка пекла на каждый праздник. Недавно я узнала, что это традиционный армянский торт. Сегодня испеку его в моей интерпретации -- использую авторский вариант крема. Крем у нас будет шоколадно-кофейный. Для теста: - 2 яйца - 1 стакан (250 мл) сахара или 210 г - 200 г сметаны жирностью 15% - 100 г сливочного масла - 1/2 ч. л. соды - 5 стаканов муки или 700 г Для крема: - 400 г сгущенного молока - 4 ч. л. какао (12 г) - 6 ч. л. растворимого кофе (12 г) - 400 г сливочного масла - 1 кг 200 г сметаны жирностью 20% - 280 г сахара РАЗМЕР ТОРТА КОЛИЧЕСТВО КОРЖЕЙ диаметр 25 см ---- 16 шт диаметр 30 см ---- 12 шт 25*25 см ---- 14 шт 30*30 см ---- 9 шт 30*20 см ---- 12 шт #тортмикадо #микадо #армянскийтортотмоейеврейскойбабушки #армянский