ГУСЬ в КЛЮКВЕ на КОНЬЯКЕ, ФАРШИРОВАННЫЙ ПОТРОХАМИ в ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ. БЛЮДО ПРАЗДНИК.

Запекаем гуся в маринаде из клюквы и коньяка, в дровяной печи. Маринад очень ароматный, пикантный, и главное быстрый. Начинка из куриных потрохов, хороша как и самостоятельное блюдо, но зафаршированное в гусе получается и вкусней и красивей. К запеченному гусю хороши яблоки, я выбрал кислый сорт и приготовил микс из сухофруктов и меда. Запеченный гусь на блюде с яблоком, выглядит аппетитно и празднично. Такое у нас вышло сегодня вкусное блюдо. Если Вам понравилось блюдо - ставьте лайк и подписывайтесь на мой кулинарный канал! ИНГРЕДИЕНТЫ: гусь - 4 кг. СУХОЙ МАРИНАД: соль, черный молотый перец. МАРИНАД: клюква - 600 гр. сахар - 1 ст/лож. соль - 1 ст/лож. стручковый острый перец - 1 шт. лимон - 1 шт. коньяк - 150 мил/лит. яблочный сок - 1 литр. НАЧИНКА: шампиньоны - 500 гр. куриные желудочки - 1 кг. куриная печень - 800 гр. яйцо отварное - 5 шт. лук - 4 шт. куриный жир - 200 гр. яблоко - 6 шт. НАЧИНКА: изюм, курага,чернослив, мед.