Смотрите все рецепты автора на сайте
Больше рецептов, удобный поиск и возможность сравнения рецептов на сайте
Легкий бисквитный торт с йогуртовым муссом и свежей черешней. Вкусный летний десерт.
00:00 Йогуртовый торт с черешней
00:07 Ингредиенты
00:21 Желатин заливаем 50 мл холодной кипяченой воды. Хорошо размешиваем и оставляем набухать
00:31 Черешню моем и чистим от косточек, 120г очищенной черешни измельчаем в блендере
00:39 Выливаем ягодное пюре в сотейник, добавляем 25 мл воды
00:48 Выкладываем в пюре желатин, хорошо размешиваем и доводим до кипения
01:03 Закипевшее пюре снимаем с плиты и процеживаем через сито, чтобы избавиться от кусочков кожуры и не растворившегося желатина
01:21 Добавляем сахар и хорошо размешиваем, оставляем остывать при комнатной температуре
01:30 Яйца делим на белки и желтки
01:42 Белки взбиваем до пены с щепоткой соли
01:52 Снижаем обороты миксера и частями вводим сахар, затем включаем миксер на максимум и взбиваем массу до стойких пиков
02:12 В белковую массу по одному вводим желтки
02:30 Частями просеиваем муку и ванилин и размешиваем венчиком (миксер не используем)
02:46 Массу выкладываем в разъемную форму диаметром 20 см, с застеленным пергаментом дном
02:55 Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке в режиме верх-низ без конвекции 35-40 мин до сухой шпажки
03:09 Форму с готовым бисквитом переворачиваем и несколько раз стучим по дну. Оставляем остужаться в перевернутом виде, например, на тарелках или стаканах, чтобы под формой не образовался конденсат, а под бисквитом циркулировал воздух.
03:21 Взбиваем 250 мл хорошо охлажденных сливок с ванильным сахаром до мягких пиков
03:33 Добавляем йогурт и перемешиваем
03:46 Добавляем ягодное пюре и перемешиваем
03:57 Делим бисквит на три коржа примерно 1,5 см высотой каждый. Борта разъемной формы наращиваем ацетатной пленкой и выкладываем первый корж
04:07 На корж выливаем половину ягодного мусса
04:16 Выкладываем примерно 1\3 ягод
04:38 Следующий корж и оставшийся мусс
04:51 Еще 1\3 ягод
05:00 Закрываем последним коржом и убираем в холодильник минимум на 4 часа для застывания
05:26 Для украшения взбиваем маскарпоне, творожный сыр, сливки, ванильный сахар и сахарную пудру до стойких пиков. Все молочные ингредиенты должны быть хорошо охлаждены.
05:43 Выравниваем торт, используем оставшиеся ягоды и мяту для украшения и убираем в холодильник еще на 2 часа
06:41 Приятного аппетита!
Время подготовки ~15 мин
Время приготовления ~1,5 часа 6 часов на застывание
Число порций: 10
Калорийность ккал
Белки г
Жиры г
Углеводы г
Ингредиенты
Бисквитный корж
Яйца - 4 шт.
Сахар - 120 г
Мука - 100 г
Ванилин - 2 г
Соль - щепотка
Йогуртовый мусс:
8 гр порошкового желатина
50 мл холодной кипячёной воды для желатина
120 гр пюре черешни
25 мл воды
100 гр сахара
250 мл сливок 33%
8 гр ванильного сахара
250 гр йогурта
500 г черешни
Мята для украшения
ИНГРЕДИЕНТЫ для крема для украшения
150 мл сливок 33%
125 гр сыра маскарпоне
150 гр творожно-сливочного сыра
50 гр сахарной пудры
8 гр ванильного сахара
Если вам понравилось это видео, вы можете помочь развитию канала:
Оцените видео! Будем очень рады, это важно для дальнейшего развития канала! Напишите комментарии - если у Вас есть предложения или вопросы по рецепту. Будем рады ответить вам!
Вы можете поделиться этим видео с друзьями в социальных сетях.
#familycooking
Песня из видео: MBB — Ibiza
Песня из видео: MendeX - Fractal
Взято с канала: Copyright Free Music
Лицензия: не предоставлена
Ссылка:
Проверено на сайте:
1 view
3188
1170
2 months ago 00:05:54 1
Торт Мимоза от Камо. Вкусный десерт к чаю
2 months ago 00:08:26 1
Готовлю в Армении! Часть 3/ АРМЯНСКАЯ ГАТА/ рецепт армянской гаты/ Восточная выпечка
2 months ago 00:06:31 1
Ленивый ЭКЛЕР с творожным кремом/ Тесто, которое удивило
2 months ago 00:10:04 1
Торт МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ! Нежнейший йогуртовый торт, тает во рту! Очень вкусно, просто и быстро!
2 months ago 00:10:30 1
Как правильно приготовить ЙОГУРТОВЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ торт! Лёгкий и быстрый! Ручным миксером!
2 months ago 00:10:33 1
По многочисленным просьбам! ПЕРСИК-МАРАКУЙЯ! Вкуснейший ЙОГУРТОВЫЙ торт! Тает во рту!
2 months ago 00:10:04 1
Нереально вкусный торт ЙОГУРТОВЫЙ ПАНЧО! Очень быстрый, лёгкий и бюджетный!
2 months ago 00:10:51 1
Текстурный ЧИЗКЕЙК с фундуком, карамелью и кофе/ Вы должны его попробовать!
2 months ago 00:03:37 1
Морковный Торт🥕ПП [ Десерт Без Сахара и Масла на Сковороде ] Десерты Без Духовки
2 months ago 00:06:21 1
ТОРТ КЛУБНИЧНЫЙ ЙОГУРТ/ НЕЖНЕЙШИЙ
2 months ago 00:08:02 1
СЕКРЕТ пышного ОГРОМНОГО бисквита, который не опадает! Ручным миксером! Всегда получается!
2 months ago 00:09:49 1
ЧИЗКЕЙК Орео БЕЗ ВЫПЕЧКИ/ РЕЦЕПТ вкуснейшего ЧИЗКЕЙКА без выпечки/ Чизкейк ОРЕО рецепт
2 months ago 00:09:07 1
МЕДОВИК В МУЛЬТИВАРКЕ / Торт МЕДОВИК Быстрый Рецепт / МЕДОВИК Без ЗАМОРОЧЕК / HONEY CAKE
2 months ago 00:07:26 1
БИСКВИТНЫЙ ТОРТ “МАНГО-ФИСТАШКА“ АВТОРСКИЙ рецепт | ФИСТАШКОВЫЙ ТОРТ С НАЧИНКОЙ ИЗ МАНГО
2 months ago 00:06:58 1
Вот, что надо готовить летом! ПИРОГИ на творожном тесте с нежной кремовой начинкой! Летний РЕЦЕПТ
2 months ago 00:00:15 1
Йогуртовый торт с желе как в детстве нежный простой мусс пп Yogurt Mousse Cake. Easy Healthy Recipes
2 months ago 00:10:58 1
Современный МУССОВЫЙ десерт, как в лучшей кондитерской! БЕЗ ВЫПЕЧКИ, без духовки!