Смотрите все рецепты автора на сайте
Больше рецептов, удобный поиск и возможность сравнения рецептов на сайте
Легкий бисквитный торт с йогуртовым муссом и свежей черешней. Вкусный летний десерт.
00:00 Йогуртовый торт с черешней
00:07 Ингредиенты
00:21 Желатин заливаем 50 мл холодной кипяченой воды. Хорошо размешиваем и оставляем набухать
00:31 Черешню моем и чистим от косточек, 120г очищенной черешни измельчаем в блендере
00:39 Выливаем ягодное пюре в сотейник, добавляем 25 мл воды
00:48 Выкладываем в пюре желатин, хорошо размешиваем и доводим до кипения
01:03 Закипевшее пюре снимаем с плиты и процеживаем через сито, чтобы избавиться от кусочков кожуры и не растворившегося желатина
01:21 Добавляем сахар и хорошо размешиваем, оставляем остывать при комнатной температуре
01:30 Яйца делим на белки и желтки
01:42 Белки взбиваем до пены с щепоткой соли
01:52 Снижаем обороты миксера и частями вводим сахар, затем включаем миксер на максимум и взбиваем массу до стойких пиков
02:12 В белковую массу по одному вводим желтки
02:30 Частями просеиваем муку и ванилин и размешиваем венчиком (миксер не используем)
02:46 Массу выкладываем в разъемную форму диаметром 20 см, с застеленным пергаментом дном
02:55 Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке в режиме верх-низ без конвекции 35-40 мин до сухой шпажки
03:09 Форму с готовым бисквитом переворачиваем и несколько раз стучим по дну. Оставляем остужаться в перевернутом виде, например, на тарелках или стаканах, чтобы под формой не образовался конденсат, а под бисквитом циркулировал воздух.
03:21 Взбиваем 250 мл хорошо охлажденных сливок с ванильным сахаром до мягких пиков
03:33 Добавляем йогурт и перемешиваем
03:46 Добавляем ягодное пюре и перемешиваем
03:57 Делим бисквит на три коржа примерно 1,5 см высотой каждый. Борта разъемной формы наращиваем ацетатной пленкой и выкладываем первый корж
04:07 На корж выливаем половину ягодного мусса
04:16 Выкладываем примерно 1\3 ягод
04:38 Следующий корж и оставшийся мусс
04:51 Еще 1\3 ягод
05:00 Закрываем последним коржом и убираем в холодильник минимум на 4 часа для застывания
05:26 Для украшения взбиваем маскарпоне, творожный сыр, сливки, ванильный сахар и сахарную пудру до стойких пиков. Все молочные ингредиенты должны быть хорошо охлаждены.
05:43 Выравниваем торт, используем оставшиеся ягоды и мяту для украшения и убираем в холодильник еще на 2 часа
06:41 Приятного аппетита!
Время подготовки ~15 мин
Время приготовления ~1,5 часа 6 часов на застывание
Число порций: 10
Калорийность ккал
Белки г
Жиры г
Углеводы г
Ингредиенты
Бисквитный корж
Яйца - 4 шт.
Сахар - 120 г
Мука - 100 г
Ванилин - 2 г
Соль - щепотка
Йогуртовый мусс:
8 гр порошкового желатина
50 мл холодной кипячёной воды для желатина
120 гр пюре черешни
25 мл воды
100 гр сахара
250 мл сливок 33%
8 гр ванильного сахара
250 гр йогурта
500 г черешни
Мята для украшения
ИНГРЕДИЕНТЫ для крема для украшения
150 мл сливок 33%
125 гр сыра маскарпоне
150 гр творожно-сливочного сыра
50 гр сахарной пудры
8 гр ванильного сахара
Если вам понравилось это видео, вы можете помочь развитию канала:
Оцените видео! Будем очень рады, это важно для дальнейшего развития канала! Напишите комментарии - если у Вас есть предложения или вопросы по рецепту. Будем рады ответить вам!
Вы можете поделиться этим видео с друзьями в социальных сетях.
#familycooking
Песня из видео: MBB — Ibiza
Песня из видео: MendeX - Fractal
Взято с канала: Copyright Free Music
Лицензия: не предоставлена
Ссылка:
Проверено на сайте:
47 views
3190
1171
1 month ago 00:02:31 1
Вафельные трубочки с варёной сгущёнкой от Камо. Получаются быстро, легко и вкусно
1 month ago 00:10:34 1
Пряничные топперы для торта/ Детский торт / Как приклеить сахарную картинку
1 month ago 00:09:39 1
ТОРТ “ТРИ МОЛОКА“, тает во рту, очень НЕЖНЫЙ и ВКУСНЫЙ | THREE MILK CAKE
1 month ago 00:03:01 1
Как я раньше НЕ додумалась?! ЙОГУРТ дома БЕЗ закваски - самый ПРОСТОЙ рецепт домашнего йогурта
1 month ago 00:03:13 1
Чем заменить Сливочный Сыр Филадельфия - Рецепт Филадельфии в Домашних Условиях из сметаны и йогурта
1 month ago 00:13:44 1
ТРЕНД 2024 Печенье КУКИС Cookies СРАЗУ 4 РЕЦЕПТА/ Фисташковое, Клубничное, Шоколадное, Карамельное
1 month ago 00:04:15 1
Если у вас есть йогурт приготовьте этот супер сливочный пирог. Super creamy pie.
1 month ago 00:04:39 1
“ВИШНЯ В ОБЛАКАХ“!Знаменитый торт, который сводит с ума весь мир!Невероятно вкусный и простой рецепт
1 month ago 00:12:38 1
ЧЕБУРЕКИ / ХРУСТЯЩИЕ И СОЧНЫЕ ЧЕБУРЕКИ С МЯСОМ / ЧЕБУРЕКИ ПО СОВЕТСКОМУ РЕЦЕПТУ / CHEBUREKS
1 month ago 00:03:40 1
ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОШКОЙ простой и быстрый рецепт вкусного пирога/ мясной пирог в духовке
1 month ago 00:03:12 1
КАРТОШКА ФРИ И КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ В АЭРОФРИТЮРНИЦЕ без масла /можно заморозить/заготовить впрок
1 month ago 00:08:37 1
СОСИСКА В ТЕСТЕ В ДУХОВКЕ / пышное и воздушное дрожжевое тесто на сыворотке
1 month ago 00:06:31 1
Ленивый ЭКЛЕР с творожным кремом/ Тесто, которое удивило
1 month ago 00:04:44 1
СМЕТАННЫЙ заварной крем! Вкуснее крема ПЛОМБИР! Стабильный крем без сливок и желатина!
2 months ago 00:04:59 1
Взбейте йогурт с кофе и вкусный пирог у вас на столе
2 months ago 00:04:31 1
Французский невидимый яблочный пирог. Простой рецепт.
2 months ago 00:03:42 1
Petits gâteaux au yaourt sans cuisson et trop bon ! Moelleux et croquants ♥
2 months ago 00:08:41 1
ЗАВАРНОЙ ЙОГУРТОВЫЙ КРЕМ-МУСС для Торта без СЛИВОК и СЫРА, без МИКСЕРА! РЕЦЕПТ АНАНАСОВОГО КУРДА!
2 months ago 00:10:38 1
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ АНАНАСОВЫЙ ТОРТ! с ПОНИЖЕННЫМ содержанием ЖИРА! Фламбирование белкового крема!
2 months ago 00:04:05 1
быстрый ТВОРОЖНЫЙ крем для ВЫРАВНИВАНИЯ и украшения ! Очень вкусный и СТАБИЛЬНЫЙ!
2 months ago 00:10:25 1
Знаменитый вкуснейший ЙОГУРТОВЫЙ торт МОНТЕ! Тает во рту! Очень лёгкий и быстрый торт!
2 months ago 00:03:30 1
Взбейте ЙОГУРТ с ЖЕЛЕ и результат вас поразит! Стабильный ЙОГУРТОВЫЙ крем на основе ЖЕЛЕ!