Булочки для бургеров

Ингредиенты: - мука 370 гр.              - вода 100 мл.              - молоко 110 мл.              - сахар 30 гр.              - соль 5 гр.              - дрожжи 10гр.              - яйцо 1 шт.             - сливочное масло 30 гр.             - кунжут белый чёрный 1. Смешиваем в сотейнике 20 гр. муки и 100 мл. воды. 2. Доводим до загустения на медленном огне. Снимаем с огня. 3. В подогретое молоко добавляем 10 гр. дрожжей и 5 гр.сахара. Оставляем для активации минут на 5-7. 4. Просеянную муку хорошо перемешиваем с сахаром и солью. 5. Добавляем все остальные ингредиенты (остывшую заваренную массу, активированные дрожжи, яйцо , сливочное масло). 6. Замешиваем тесто. 7. Накрываем плёнкой, оставляем на час в теплом месте. 8. Через час формируем, из получившего теста, булочки и оставляем их ещё на 20 минут на расстойку. 9. Затем смазываем булочки желтком, посыпаем кунжутом и отправляем выпекаться при 175⁰С в течение 15 минут. #булочкискунжутом #булочкидлябургера #булочкикфсрецепт