Морковь по корейски готовлю только так. Самый вкусный и простой проверенный рецепт моркови на зиму
#морковьпокорейски #рецепткорейскойморкови #заготовкиназиму
Проведя множество экспериментов, методом проб и ошибок, собрала все секреты корейской моркови и хочу поделиться с Вами.
Делаю такую заготовку из моркови на зиму.
Морковь очень вкусная, сочная и ароматная. Готовится все просто и легко и дешевле рыночной. Рецепт моркови на зиму.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Морковь 5 кг
Соль 2 ст. ложки, 50 гр
Сахар 2 ст. ложки, 50 гр
Кориандр свежемолотый 3 ст. ложки
Паприка 1 ст. ложка
Куркума 1 ст. ложка
Карри 1 ст. ложка
Красный перец острый 2 шт
Чеснок 150 гр
Масло растительное рафинированное 200 мл
Уксус 9% 100 мл
Получается 8 банок по 700 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Беру морковь, вес в очищенном виде 5 кг. Натираем морковь на корейской терке.
Перекладываем ее в большую миску. Посыпаем солью 50 гр, это 2 столовые ложки соли крупной каменной. И такое же количество сахара для баланса вкуса. Все хорошо перемешиваем руками. Сразу солим, чтобы морковь дала сок и стала эластичной. Пока отставляем.
2. Чеснок 150 грамм, для простоты очистки заранее залейте водой. Кладем его в чашу блендера и измельчаем. Если объем небольшой пропустите чеснок через пресс. Вот что получаем.
Два острых перца мелко шинкуем вместе с семенами. При таком количестве морковь получается в меру острая. Перец берите по своему вкусу.
3. Морковь постояла, перемешиваем ее еще раз. Она выделила достаточно сока. В центре моркови делаем углубление и высыпаем красный острый перец. По периметру моркови распределяем чеснок.
4. Масло растительное рафинированное 200 мл выливаем в кастрюльку на плите и разогреваем, не доводя до кипения. Натертую морковь опускаю в масло, зашипело - готово.
5. В центр моркови высыпаем специи. По одной столовой ложки паприка сладкая красная, куркума и карри. Три столовые ложки кориандр свежемолотый. На специи выливаем горячее масло, так специи лучше отдают свои ароматы. И перец теряет свою остроту, его аромат и острота перейдет в масло и во время еды Вы почувствуете остроту салата горлом. В другом случае от перца будут гореть губы.
6. Все поливаем уксусом 9% в количестве 100 мл. Все хорошо перемешиваем. И оставляем мариноваться 1 час.
7. Раскладываем морковь по корейски по стерилизованным банкам, плотно трамбуем. Оставшийся сок выливаем в отдельную емкость.
Его разливаем по банкам в конце, так он равномернее распределяется.
Из этого количества ингредиентов получается 8 банок по 700 мл. Прикрываем стерильными крышками.
8. В кастрюлю для стерилизации на дно укладываем полотенце и устанавливаем банки. Наливаем теплую воду по плечики банок.
Доводим все до кипения на максимальной мощности, затем мощность плитки убавляем и стерилизуем банки 700 мл 15 минут с момента закипания воды.
9. Достаем банки из кастрюли и закручиваем.
Переворачиваем банки на крышки, накрываем теплым пледом и оставляем до полного остывания.
Морковь по корейски прекрасно храниться при комнатной температуре.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#морковьпокорейски #рецепткорейскойморкови #заготовкиназиму#корейскяморковка #морковча #какприготовить #чтоприготовить #изморкови #рецепт #этовкуснятина
1 view
402
117
2 weeks ago 00:06:05 1
Готовим в ПОСТ! Постные блюда на Каждый День! Постное Меню Ешь и Худей!
2 weeks ago 00:06:20 1
БЫСТРЫЕ И ДРУЖНЫЕ ВСХОДЫ МОРКОВИ БЕЗ ПРОРЕЖИВАНИЯ! Агроном поделился хитростью при посеве моркови
2 weeks ago 00:13:33 1
Постное МЕНЮ из 6 БЛЮД! Что мы едим в пост: Завтрак, Обед и Ужин из простых продуктов!
2 weeks ago 00:00:59 1
Удобно взять на работу, в поход. Хранится такая каша до 2х лет.
2 weeks ago 00:08:20 1
Пуховые ПИРОЖКИ ☆ ДВЕ НАЧИНКИ: Капуста и Лук/Яйцо
2 weeks ago 00:19:44 1
Не думаю, просто готовлю! ГОТОВЫЕ РЕШЕНИЯ на весь месяц! ПОСТНОЕ МЕНЮ - салаты, пицца, борщ, закуски
2 weeks ago 00:03:44 1
Без жарки и возни! Я не могу перестать его готовить! Вкуснее ужина еще не было!
2 weeks ago 00:01:00 1
Макароны не отвариваю. Готовлю Быстрый УЖИН или ОБЕД в одной посуде для всей семьи. ВКУСНО и Просто
2 weeks ago 00:00:29 1
ДЁШЕВО И СЕРДИТО! РАНЬШЕ ТАКОЙ САЛАТ МЫ ЧАСТО ГОТОВИЛИ
2 weeks ago 00:05:47 1
ВМЕСТО вредных бульонных кубиков Лучший способ, как приготовить приправы дома СУХОЙ БУЛЬОН
2 weeks ago 00:01:00 1
Ленивые пирожки с капустой
2 weeks ago 00:05:44 2
Такая баночка ОБЛЕГЧИТ ЖИЗНЬ каждой хозяйке! Паштет за копейки БЕЗ АВТОКЛАВА и духовки.
2 weeks ago 00:05:12 1
ПОДРУГА ИЗ ГРУЗИИ ПОКАЗАЛА ЭТОТ РЕЦЕПТ!!! СЪЕДАЕТСЯ ДО ЗИМЫ!!! ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ!
2 weeks ago 00:05:49 1
Профессор В.А.Дадали рекомендует | Майнд мастер от LR
2 weeks ago 00:25:02 1
НОВОГОДНИЙ СТОЛ за 1000 рублей 9 БЛЮД на 6 человек. Меню на НОВЫЙ ГОД Новый год 2022
2 weeks ago 00:02:36 1
Морковно - яблочное смузи с апельсином. Это прекрасный способ похудеть быстро
2 weeks ago 00:00:34 1
ОКАЗЫВАЕТСЯ, МОЖНО И ТАК ГОТОВИТЬ!
2 weeks ago 00:13:07 1
СИБИРСКАЯ СЕЯЛКА ИЗ ПЛАСТИКОВОЙ БУТЫЛКИ ДЛЯ МОРКОВИ ПЕТРУШКИ САЛАТОВ И СИДЕРАТОВ.
2 weeks ago 00:04:56 1
Когда нет мяса и времени на бульон, готовлю ГЕНИАЛЬНЫЙ суп за 20 минут!
2 weeks ago 00:18:14 1
Очень ЭКОНОМНАЯ ЗАГОТОВКА ЕДЫ НА МЕСЯЦ В МОРОЗИЛКУ 🥘 7000 рублей на месяц на семью
2 weeks ago 00:03:39 1
ВКУСНЫЙ супчик для души! Обожаю такие рецепты: 20 минут на приготовление, сытно и доступно.
2 weeks ago 00:10:56 1
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ ПО-ШЕФСКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
2 weeks ago 00:29:02 1
Рыбные КОНСЕРВЫ в домашних условиях - не сравнятся с магазинными! 4 рецепта от ШЕФ-ПОВАРА
2 weeks ago 00:08:48 1
3 рецепта Жиросжигающих супов на которых я похудела на 55 кг. Так вы еще не готовили