🌸🌿🌼Игольчатые хризантемы из зефира💜🍃Needle chrysanthemums from marshmallow🌸 от Амины Эскиевой
🌸🌿🌼Игольчатые хризантемы из зефира💜🍃🌸 от Амины Эскиевой aminabukety
🍋🌿Рецепт
В дежу:
40гр белка
70гр сливового пюре проваренного с сахаром
Щепотка лимонки
В сотейник:
5 гр агар-агара (900)
120мл воды
30-40гр инвертного сиропа
150гр сахара.
Белки с пюре взбиваем до плотных пиков. Сироп варим до тонкой не падающей ниточки.
После того как влили сироп, взбиваем массу до первых хлопков.
Насадка для основания трубочка 22мм, для листиков насадка 227 с перемычкой. Весь процесс смотрите в записи.😊❤️
Сливовое пюре:
На 100 гр. пюре 70 гр. сахара. Проварить 3-4 минуты. Остудить и использовать для зефира.
Или можно взять готовый джем «Rocco» и использовать в тех же дозировках.
--
#зефир #рецептзефира #зефирнаяфлористика #зефирныецветы #цветыиззефира #marshmallow #zefir #zephyr #pipingskills #pipingflowers #marshmallowfloristry #marshmallowflowers #зефирдома #зефиризя
1 view
54
23
8 months ago 02:14:10 1
🌸🌿🌼Игольчатые хризантемы из зефира💜🍃Needle chrysanthemums from marshmallow🌸 от Амины Эскиевой
9 months ago 01:23:25 1
💠🌿🌸Шаровидная игольчатая хризантема из зефира💕🍇Spherical needle chrysanthemum🍃 от Карины Загоскиной