Джигяр-кебаб. Вкуснейший Шашлык из Печени.

Ташкент всегда славился именно шашлыками. Но особо выделялся шашлык из печени - джигар! Невероятно вкусно его готовили в Старом Городе, в махаллях, в частных кафешках, которые даже в советские времена прятались в частных дворах и домиках. Приходишь в такое полуподпольное заведение, а тебя ждет просто роскошное угощение - невероятно вкусная шурпа, хочешь из мяса, хочешь, из перепелок, плов, манты, самса и, конечно, шашлык! - А джигар есть? Шашлык из свежей печени? - Есть! - Тогда показывай дорогу! Казалось бы, а что там готовить? Нарезал курдючное сало кубиками, печень, нанизал на шампуры и на огонь! Но, как всегда - вся суть кулинарии состоит в мельчайших деталях! Как сделать из простейшего блюда шедевр? Вы знаете, как вкусно это получается? Добро пожаловать на наш официальный канал Сталик Ханкишиев, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео. Книги можно заказать здесь: