ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА Деревенская из свинины. Лучший рецепт. Homemade Sausage

КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ Деревенская. Очень вкусная, ароматная. Нет слов описать необыкновенный вкус этой замечательной колбасы в румяной и хрустящей оболочке! Идеальный состав специй придают ей особенный вкус и аромат! . НУЖНО ОБЯЗАТЕЛЬНО ЕЁ ПРИГОТОВИТЬ! Приятного аппетита! 4 кг мяса свинины средней жирности 1 кг жирного мяса свинины 4ст.л соль (60г) 2 ст.л лук гранулированнай 1 ст.л горчица в зернах 1 ч.л соль нитритная 6,25% (5г) Если Вы используете нитритную соль 0,5 - 0,6% то нужно полностью заменить соль на нитритную 6-8 зубчиков чеснока 1 ст.л кориндр молотый 1 ч.л перец черный молотый 1 ч.л корень сельдерея молотый 500мл вода ледяная 100 мл. коньяк 8 метров оболочка натуральная свиная 50 гр масло сливочное варить( томить) 45 мин. без кипячения запекать 30 мин. 200C или 400 F Запекать колбасу с нитритной солью при высокой температуре не рекомендую для частого использования. 4 kg pork 1 kg of fat pork 4st.l salt 2 tbsp onion granulirovannay 1 tbsp mustard beans 1 tsp salt nitrite 6-8 cloves of garlic 1 tbsp ground korindr 1 tsp ground black pepper 1 tsp ground celery root 500ml water ice 100мл alcohol 8 meters hog casings 50g butter cook (simmer) for 45 minutes. without boiling bake for 30 minutes. 200 C or 400 F