Кальмар ЛОЛИГО. Как чистить и разделывать кальмаров? Обзор гастрономических морепродуктов

Обзор кальмара лолиго (Loligo patagonica). Шеф-повар Сергей Лигай рассказывает об особенностях импортного вида кальмара. 00:18 - Где вылавливают лолиго? 00:25 - Как обрабатывать кальмара? 01:25 - Для чего подходит 03:38 - Лолиго — гастрономический продукт #обзор #морепродукты #шефповар #кальмар #лолиго #мореодор #лигай