Рулет “Жираф“

Ингредиенты: Куриное яйцо 5 штук Сахар 1 стакан Пшеничная мука 1 стакан Какао-порошок 4 столовые ложки Соль щепотка Для крема: Сгущенное молоко 1 банка маскарпоне 250г 📌Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену. 📌Белки взбиваем в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавляем оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать. 📌Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз. 📌 Через сито постепенно добавляем муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз. 📌Форму застилаем белой бумагой. Из кондитерского шприца или мешочка выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 2–3 минуты. В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем. Достаем форму из духовки. Аккуратно выдавливаем тесто на рисунок и разравниваем, Делать это нужно как можно быстрее. Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 15-17минут С готового коржа сразу аккуратно снять пергамент. Аккуратно развернуть остывший корж, на внутреннюю поверхность равномерно нанести крем. Свернуть рулет и завернуть его в пищевую плёнку. Убрать в холодильник на всю ночь. Рулет Жираф готов!