Идеальное пряничное тесто- самое простое - для имбирного печенья и пряников под роспись

Пряничное тесто (для пряников под роспись) 1 стакан сахарного песка 120 гр. мягкого сливочного масла 3 ст. л. мёда 1 крупное яйцо ( или 2 маленьких) 1/2 ч. л. соды 1/4 ч. л. лимонной кислоты 1/2 ч. л. соли 1 ст. л. корицы можно добавить молотый имбирь, гвоздику, анис, душистый перец, какао, цедру ( по желанию). Можно добавить ложечку ванильного и ложечку миндального экстракта- все по желанию. 3-3.5 стакана муки Взбить мягкое масло с сахарным песком на высокой скорости миксера, добавить мёд и продолжать взбивать до полного растворения сахара. Добавить яйца и снова перемешать. Отдельно в миске перемешать сухие ингредиенты: муку, соль, соду, лимонную кислоту и специи. В яичную смесь добавить сухую смесь в несколько приёмов. Сначала можно мешать миксером, потом вручную, вывалив тесто на стол. Готовое тесто обернуть пищевой плёнкой и отправить часа на 2 в холодильник. Можно и на всю ночь. Охлаждённое тесто раскатываем ( удобнее прямо на пергаментной бумаге), выр