Областной эногастрономический фестиваль Долина Дона прошел в Ростове-на-Дону

Больше новостей в нашем телеграм-канале - QZVfr7hx1Mk3Njc6 Сбор виноградного урожая в самом разгаре. Пока молодые вина настаиваются, 10 донских производителей презентуют гостям праздника уже выдержанный продукт. Удивляют не только сортами, но и способом изготовления. Как эта семейная винодельня. Сергей Сердюк, владелец семейной винодельни: «Во-первых, это единственные лицензионные вина, которые делаются без диоксида серы, то есть это натуральное вино. Утром голова болеть не будет. По утрам голова болит не от выпитого, а от серы, которая там есть. Это у кого есть аллергия на нее». Еще и для экологии плюс – при производстве нет углеродного следа. С заботой о природе сделаны и этикетки: тут изображены донские краснокнижные животные. А часть выручки направляют в благотворительный фонд защиты нашей природы. Вот еще одна винодельня, известная на всю страну. Сегодня удивляют вином, разработанным совместно с ДГТУ. «Лейб-гвардейское» и «Лейб-атаманское» напоминают о нашей казачьей культуре. Владимир Гончаров, директор по развитию винодельческого хозяйства: «Вина имеют отношение к конвойным полкам, которые охраняли наших императоров. Символика тоже разработана совместно с музеем казачьей гвардии. Вино красное на основе мерло». Донское вино давно известно по всей стране. В отличие от более теплых Крыма и Кубани нашим виноделам приходится больше времени уделять урожаю – чего только стоит защита лозы от холодов. Но результат того стоит. Например, донские красностопы известны во всем мире. Алексей Панкратов, директор департамента потребительского рынка Ростовской области: «Вот мы даже в рамках данного фестиваля решили провести областной дистанционный конкурс: собрали все красностопы наших 15 производителей и сделали 3 номинации. Это моносорт, купаж и выдержка». Впервые на винном фестивале представлены и три пивоваренные компании. Им за работу тоже вручают награды. Представлены здесь и местные фермеры: гостей угощают донскими блюдами, сырами и колбасами собственного приготовления. Время проведения «Долины Дона» выбрано неслучайно, ведь сейчас полным ходом идет сбор урожая. Виноград уже убран с 40% площадей – это больше 3 тыс. т! Ожидается, что в целом урожай будет не меньше прошлогоднего. А еще за последние восемь месяцев донские предприятия удвоили производство и реализацию своей продукции.