Рецепт торта “Спартак”

Тонкие шоколадные коржи, сметанно-заварной крем и чернослив. Нежный и очень вкусный торт! Коржи: Сливочное масло - 80 г Сахар - 100 г Инвертный сироп - 80 г: Сода - 4 г Соль - 1 г Яйца - 80 Мука - 260 г Алкализованный какао - 40 г: Кольца и коврики для выпекания: Сливочное масло, сахар, инвертный сироп и соль, соду уварить до карамелизации на среднем огне. Охладить до 65°С. Соединить с яйцами при активном помешивании. Всыпать муку с какао и быстро замесить тесто. Переложить в пакет и убрать в холодильник на 1 час. Раскатать тесто толщиной 1-2 мм, вырезать кольцом 18 см. Выпекать при 180°С 5 минут. Охладить. Сметанно-заварной крем с черносливом: Сметана - 600 г Сахар - 150 г Яйцо - 250 г (5 шт С1) Сливочное масло - 120 г Ванилин - 1 г: Мука - 75 г Чернослив - 150 г Чернослив промыть. Проварить в сахарном си