Выведение ржаной закваски. Как перекормить ржаную закваску на пшеничную
Таким способом по выведению ржаной закваски получится 100%. И для ржаной закваски требуется температура от 25* до 30*.Эти условия необходимо соблюдать при выращивании закваски и приготовления теста для хлеба.
1день-30гр.ржаной муки 30гр воды. Оставляем на 24 часа.
2день-15гр.закваски 30гр.ржаной муки 30гр воды. Оставляем на 24 часа.
3день-15гр.закваски 30гр.ржаной муки 30гр воды. Оставляем на 24 часа
4день-15гр.закваски 30гр.ржаной муки 30гр воды. Оставляем на 24 часа
5день-15гр.закваски 30гр.ржаной муки 30гр воды. Оставляем на 24 часа. Если закваска после последней подкормки поднялась в 2раза меньше, чем за 24ч,переводим закваску на двухразовое кормление, т.е. каждые 12ч.
6-7-14дней-повторяем предыдущий шаг(15гр закваски 30гр воды 30гр рж.муки)кормить через каждые 12часов.
Свежая закваска должна быть пористой, иметь кисловатый зерновой запах и быть достаточно кислой на вкус
30 views
1030
330
3 hours ago 00:06:26 30
Выведение ржаной закваски. Как перекормить ржаную закваску на пшеничную
2 weeks ago 01:46:10 5.7K
День №1. Выведение закваски
1 month ago 00:04:56 1
ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С ШОКОЛАДОМ
1 month ago 00:07:25 1
Ржаные краешки
1 month ago 00:37:35 402
БЕСЫ или ПОДСЕЛЕНИЯ? ВЫВОД ЗАПРОСА в ЗОНУ РЕШЕНИЯ.
1 month ago 00:11:48 1
Выводим вечную ржаную закваску (стартер). Сильная закваска с первой выпечки хлеба!
2 months ago 00:03:34 1
Полный рецепт выведения закваски Левито Мадре!
2 months ago 00:07:50 1
Ржаная ЗАКВАСКА вечная для хлеба, выпечки и кваса | Простой способ выведения и хранения
2 months ago 00:06:08 2
ХМЕЛЕВАЯ ЗАКВАСКА ДЛЯ ЛЮБОГО ВИДА ТЕСТА. ХМЕЛЕВЫЕ ДРОЖЖИ ДЛЯ ХЛЕБА.
2 months ago 00:41:53 209
ПРО ЗАКВАСКУ, ПРО ПЕКАРНЮ И ОБОРУДОВАНИЕ ПЕКАРНИ.
2 months ago 00:04:30 2
КАК ВОССТАНОВИТЬ ПОСЛЕ СУШКИ ЗАКВАСКУ ЛЕВИТО МАДРЕ / ОЖИВИТЬ / РЕАНИМИРОВАТЬ СУХУЮ LIEVITO MADRE
2 months ago 00:01:09 1.1K
Петров и Боширов отчитались за вывод из строя САУ M109 Paladin в Южной Каролине (в городе Гуз-Крик) :
3 months ago 00:16:43 1
РЖАНАЯ ЗАКВАСКА 100% влажности по рецепту Д. Хамельмана. Разведение, применение, сохранение
3 months ago 00:18:24 1
Без миксера! Без формовки! - Мой любимый ХЛЕБ на закваске из ТРЕХ ВИДОВ МУКИ - Печём без заморочек!
3 months ago 00:13:34 1
ВСЕ о ржаной закваске! Как вывести, кормить и хранить вечную закваску! Закваска из холодильника!
3 months ago 00:19:20 8
Крик его души! Что он осознал в разлуке со мной? Какие выводы сделал? О чем сожалеет?
3 months ago 00:11:40 426
Как легко вывести Пшеничную Закваску для хлеба и не только👍
3 months ago 00:08:18 599
Хмелевая Закваска для хлеба и не только 🌾🍞 100% результат с первого выведения👍
3 months ago 00:02:26 1.6K
Признаки зрелости ржаной закваски
3 months ago 00:16:27 1
Как вывести пшеничную закваску для хлеба: пошаговое видео [универсальная закваска 100% влажности]
4 months ago 00:11:20 192
Выведение ржаной закваски 100% влажности с нуля. Как сделать ржаную закваску дома
4 months ago 00:13:14 1
ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ / РАССТОЙКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ / РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА
4 months ago 00:11:34 1
ФРАНЦУЗСКИЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ на закваске Раймонда Калвеля / Полный и правильный рецепт / ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ
4 months ago 00:14:06 689
Дарницкий хлеб на ржаной закваске. Подробный видеорецепт.