Ботлихский пирог

Тесто: Кефир - 150 гр Яйцо - 1 шт Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Сода (без горки) - 1 ч.л. Сметана - 120 гр Мука - 450 гр Сахар - 100 гр Растит.масло - 2 ст.л. Сливочное масло - 100 гр Ванильный сахар - 0,5 ч.л. Начинка: Грецкий орех - 180 гр Сахар - 100 гр Курага - 200 гр Сахар - 100 гр Приготовление: Сливочное масло растапливаем. Далее просто ингредиенты нужно смешать. И замесить мягкое тесто. Оставляем на отдых 1 час. Делим на 3 части: 1 побольше, 2 одинаковые поменьше. Диаметр формы 25-26 см. Начинка. Орехи просто измельчить и смешать с сахаром. Либо через мясорубку. Курагу отвариваем 4-5 мин, сливаем воду. Смешиваем с сахаром и пробиваем блендером. Печем при 180° около 30 мин.