ВНОВЬ МЕРЕНГАРАЗБОР ОШИБОКВидео от Форум кондитеров №1

И ВНОВЬ МЕРЕНГА‼РАЗБОР ОШИБОК‼ Если у вас есть проблемы с выпечкой меренгового рулета, может эти не хитрые советы вам помогут Разломы и глубокие трещины при скручивании ⬇ ✅меренга пересушена (не верно подобран режим или время выпечки)-✅много начинки или она не стабильна. Вытекает сироп⬇ ✅не растворился сахар ✅меренга не пропеклась ✅слишком долго взбивали крем, отсеклась сыворотка Нет корочки⬇ ✅не растворился сахар (или плохое качество) Меренга осела в духовке или появились вулканы⬇ ✅сильный жар Сладкие советы от stoyanova_dessert