Вяленые помидорки🍅
* помидоры
* растительное масло
* соль
* сушеные травы (базилик, орегано, тимьян, смесь прованских трав)
* чеснок
🍅Уложить подготовленные помидоры срезами вверх в один слой на большую тарелку или стол, посолить по вашему вкусу и оставить на полчаса. За это время из плодов выделится сок. Соль дает вкус, является консервантом и улучшает отток сока из помидор. Чем качественней вы их завялите, тем лучше они будут храниться.
🍅Переложить помидоры разрезом вниз на бумажные полотенца. Полотенце хорошо впитает в себя весь выделившийся сок. Оставить помидоры в таком положении на час, приблизительно.
🍅Затем разложить помидоры в поддон сушилки или на противне в духовке разрезом вверх. Посыпать любимыми сухими травами. Выбрать температуру сушки в 70 градусов и оставить до готовности.
ВАЖНО!!! В духовке сушим при температуре 50-70° с приоткрытой дверцей!!!! Наша задача высушить помидоры, а не запечь.
🍅Проверить готовность вяленых помидоров можно нажатием пальца: при нажатии на них влага не выделяется, помидоры гибкие и мягкие в середине, с сухими загнутыми краешками. Но не сухари, пересушенные лучше скушать сразу как чипсы.
🍅 Вяленые помидоры разложить по стерилизованным банкам. На дно баночек положить пластинки чеснока, по желанию можно добавить несколько колечек острого перца, затем вяленые помидоры.
🍅 Затем залить помидоры горячим маслом и герметично закрыть крышками. Для этого подходит рафинированное растительное масло без запаха. Еще важный момент!!! Масло нагреваем до горячего состояния но не кипятим. Как только при нагревании масла начинают образовываться пузырьки на дне ковша, сразу заливаем помидорки. Масло получается ароматным, его очень хорошо использовать в салатах, после того как помидорки будут съедены.
🍅 Вяленые помидоры приготовленные таким способом хорошо хранятся в холодильнике. Приятного аппетита!
#вяленыепомидорырецепт #вяленыепомидоры🍅 #вяленыесливы #рецептпомидор #рецептвяленыхпомидоров #солимсолей
42 views
522
174
12 months ago 00:08:40 1
Консервы в магазине больше покупать не буду! Готовлю сама! Рыбные консервы, рецепт супа с консервами
12 months ago 00:10:02 1
Вяленый деликатес из обычной сливы! Даже в ресторане не подают такую закуску!
12 months ago 00:04:36 1
ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ЗА 30 МИНУТ! БЕЗ ДОЛГОЙ СУШКИ! Рецепт – просто БОМБА! Сохраните, чтобы не потерять!
12 months ago 00:15:19 1
Повторяю каждый год: 5 самых лучших рецептов помидоров на зиму от канала “Сейчас Приготовим!“
12 months ago 00:00:46 6
🍅 Вяленые томаты
12 months ago 00:04:26 1
Вяленые помидоры в духовке! Рецепт вяленых помидор без сушилки!
12 months ago 01:25:00 1
Сборник рецептов вкусных блюд из говядины и телятины от Юлии Высоцкой — «Едим Дома»
12 months ago 01:26:58 1
Сборник рецептов простых и вкусных блюд из нута, чечевицы и фасоли от Юлии Высоцкой — «Едим Дома»
12 months ago 00:57:41 1
Простые и вкусные рецепты из гречки, булгура, риса и кускуса от Юлии Высоцкой — «Едим Дома!»
12 months ago 01:59:26 1
Самые вкусные блюда из мяса от Юлии Высоцкой — «Едим Дома»
12 months ago 00:12:35 1
Научу вялить и правильно закатывать помидоры / все нюансы, как всегда 👍🤗