Вареники без глютена, cамый простой и вкусный рецепт безглютеновых вареников! Тесто без яиц.
Моя приятельница и коллега, та самая, которая и посоветовала мне перейти на безглютеновую диету, глядя на мои мучения и бессилие врачей, перед моими симптомами, сама много лет соблюдала по медицинским показаниям глютенфри диету и больше всего страдала из-за того, что любимых вареничков поесть не может. Когда я первый раз свои вареники налепила, она прям взбесилась😂 без году неделя на диете, а уже вареники лепит! Как?! Из какой муки? Она же не лепится, рвётся и ломается!
Не правда! Приготовить тесто на безглютеновые вареники и налепить их может каждый! Даже моя шестилетняя дочь с этим справляется😉 главное знать некоторые тонкости в приготовлении теста и самих вареников, когда вы работаете с мукой без глютена.
🔸 используйте для приготовления вареников без глютена универсальную безглютеновую муку от Гарнец или От Bob’s red mill
🔸если готовите тесто с яйцами, то делаем все как с обычной мукой. Главное на тесто ориентируйтесь. Оно должно быть мягким и пластичным, как нежная глина или пластилин, удобные в лепке
🔸помните, безглютеновое тесто не растягивается во время лепки, вы из него именно лепить будете.
🔸если готовите тесто без яиц, а с льняной мукой. Добавляйте ее сразу в безглютеновую муку и добавляете очень горячую воду, когда тесто замешиваете. Чтобы льняная мука разбухла во время замеса и придала тесту пластичность, связала его.
🔸не раскатывайте тесто слишком тонко, чтобы оно не рвалось при лепке и варке. Выбирайте удобную для себя толщину теста для лепки вареников-это самое главное
🔸если тесто ломается и трескается при лепке, значит ему не хватает влаги. Добавьте немного растительного масла и чуть воды. Можно прямо руку маслом смазать или смачивать их водой и увлажнять тесто при работе с ним.
🔸растительное масло добавленное в тесто сделает его мягким и послушным, предупредит его высыхание
Для теста вам понадобится:
1 чашка (250 мл) универсальной безглютеновой муки
1 яйцо или 2-3 ст л льняной муки
100-150 мл воды
1/2 ст л растительного масла
Щепотка соли
Тесто замешиваем обычным способом.
🔸муку насыпаем в миску
🔸делаем в муке углубление и добавляем туда яйца или льняную муку, чуть воды, растительное масло и соль
🔸начинаем замешивать тесто постепенно подливая воду, пока мука не возьмёт всю воду и мы не получим влажное, густое тесто.
🔸начинаем присыпать тесто мукой и замешиваем его руками. Пока тесто не перестанет липнуть к рукам и поверхности
🔸раскатываем тесто. Вырезаем формочкой кружочки. Добавляем начинку и защипляем край удобным способом
🔸варим в кипящей, чуть подсоленной воде
Начинка для вареников может быть любой, на ваш вкус. И самое главное! Это тесто безглютеновое позволяет добавлять в вареники много начинки. Оно достаточно плотное и не ломается, не рвётся при лепке и варки. Что для меня очень важно! И вкусно!
Я люблю в качестве начинки картошку с грибами и лучком! А вы какую предпочитаете? Пишите в комментариях!
1 view
1545
501
2 months ago 00:03:38 1
Идеальное тесто для пельменей. Тесто для вареников. Тесто для пельменей без яиц и молока.
2 months ago 00:05:06 1
Вкусный Проверенный Рецепт Маринованного Перца в Масле на Зиму!
2 months ago 00:07:39 1
🥟🧅🥓 Ленивые вареники из картошки с жареным луком и беконом! Простое и сытное блюдо без заморочек!
2 months ago 00:04:57 1
Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек!
2 months ago 00:00:59 1
Optimus Gang - ЧТО С НИМИ СТАЛО? Как Ваня попал в секту...
2 months ago 00:04:03 1
Рынок вареника падает со скоростью света! Я деревня но ты мне обязан!
2 months ago 00:08:37 1
За 20 МИНУТ без Лепки вкусные домашние ПЕЛЬМЕНИ по СИБИРСКИ на обед и ужин!
2 months ago 00:04:21 1
ЗАБИРАЙТЕ В ЗАКЛАДКИ! Солёные (квашеные) помидоры на зиму под закатку для хранения в квартире
2 months ago 00:04:38 1
ПИЦЦА, как в ШКОЛЬНОЙ СТОЛОВОЙ!
2 months ago 00:09:08 1
Бабушкины пирожки с капустой.Постное тесто/Pies with cabbage. Lenten dough
2 months ago 00:02:04 1
Самый Простой Кабачковый Пирог без Заморочек
2 months ago 00:05:07 1
Польский яблочный пляцок “ЖЕШОВЬЯК“! Идеальное сочетание: мак,творог, яблоки! Нереальное наслаждение
2 months ago 00:00:34 1
Вареники для ленивых 😍 Любите готовить их?
2 months ago 00:02:03 1
Очень вкусная КАЛИНА НА ЗИМУ для чая
2 months ago 00:06:56 1
БЛЮДО ИЗ МОЕГО ДЕТСТВА
2 months ago 00:09:29 1
3️⃣-СЕКРЕТА ПРАВИЛЬНОГО ТЕСТА✅ ДЛЯ ВАРЕНИКОВ,ПЕЛЬМЕНЕЙ ✅ ПЕРВАЯ ЧАСТЬ
2 months ago 00:09:09 1
Вареники ленивые Лепешки ленивые. Вкусные истории.
2 months ago 00:02:04 1
Не Пирог ,А ЧУДО какое- то! Очень Простой, Очень Вкусный Сливовый пирог с шоколадом/ без миксера
2 months ago 00:03:41 1
ПРОРОЧЕСТВО 1991 года 🔥 Иосиф Бродский — На независимость Украины
2 months ago 00:02:29 1
Так ФАРШ должен приготовить каждый! Невероятная вкуснятина из ФАРША вместо скучных котлет #548
2 months ago 00:03:27 1
Такое Блюдо ИЗ ФАРША должен попробовать каждый! ВКУСНОТА ИЗ ФАРША!
2 months ago 00:12:32 1
Вареники мaлoуглевoдные, без глютена, с начинкой из сыра и вишни, готовятся просто. Диaбeтикaм можно
2 months ago 00:13:08 1
Арбузы в банках, вкуснее бочковых! Рецепт вкусных КВАШЕНЫХ АРБУЗОВ! БЕЗ УКСУСА!
2 months ago 00:02:18 1
Салат “ЦЕЗАРЬ“ Самый Вкусный и Популярный Салат в Любом Ресторане!