Паста Карбонара

Ингредиенты: Бекон сырокопченый 150гр. Желтки 4шт. Пармезан 70гр. Сливки 20% 150мл. Чеснок 1 зуб. Макароны спагетти 300гр. Соль/перец Растительное масло⠀⁣⁣⁣ Приготовление: Берём один зубчик чеснока и раздавленным его. После в разогретую сковородку наливаем растительное масло и обжариваем чеснок, после чего убираем его. Бекон нарезаем на полоски и отправляем обжариваться на эту же сковородку. Обжариваем до золотистого цвета. Макароны отварить в подсоленной воде до состояния альденте. Для соуса в глубокой чаши смешиваем четыре желтка, сливки, натёртый на мелкой тёрке пармезан, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем венчиком или вилкой. Отваренные макароны добавляем к беконе и перемешиваем, что бы они напитались его ароматами. Добавляем немного бульона от макарон. Далее вливаем соус и снимаем сковороду с огня, после чего начинаем перемешивать. Готовую пасту выкладываем в тарелку поливаем соусом и посыпаем тертым пармезаном.